НУОК-МАМ КАЛОРІЇ
100 мл Nuoc-Mam надають вам:
Скільки калорій в Нуок-Мам ?
Нуок-мам - соус азіатського походження, виготовлений з ферментованої риби в розсолі. Потім отриману рідину додають до води, солі та цукру. З такими інгредієнтами не дивно, що нуок-мам в основному забезпечує білки та вуглеводи. Вони в основному складаються з цукру, доданого в рецепт. Зрештою, 100 мл нуок-маму забезпечують близько шістдесяти калорій. Що не так багато, порівняно з іншими соусами, такими як майонез, наприклад з його 680 калоріями на 100 г !
Походження Нуок-мама
Нуок-мам походить з Південно-Східної Азії та, зокрема, з В'єтнаму. Насправді в’єтнамський острів Фукуок славиться тим, що робить найкращий нуок-мам у світі. Щороку виробляється майже 8 мільйонів літрів. І це, по суті, з різних видів риб, анчоусів. В інших країнах Азії зазвичай використовують кілька сортів риби. У будь-якому випадку, навіть якщо азіатське походження нуок-мам не буде суперечливим, рецепт буде набагато старішим. Насправді ще в античності греки та римляни розробили перший рибний соус. У той час його називали "гарум" і виробляли з мацерації голів і кишечника риби.
Виберіть і збережіть nuoc-mâm
Якщо ви не зайдете в азіатські продуктові магазини, пропозиція nuoc-mam у супермаркетах залишається досить обмеженою. Однак, щоб знайти найкращий продукт, просто подивіться на вміст риби. Фактично це може коливатися від 20 до 70%. Навіть якщо це означає вибір, ви також можете віддати перевагу нуок-маму, який містить найбільше. Тоді спробуйте вибрати нуо-мам, який не містить барвників, консервантів та підсилювачів смаку. Оскільки це може змінити смак рибного соусу. Нарешті, якщо у вас є можливість, придбайте нуо-мам з острова Фукуок. Ви не повинні бути розчаровані. Що стосується зберігання, після відкриття нуок-мам потрібно помістити в холодильник. Його можна тримати без проблем протягом 6 місяців.
Нуок-мам для дієти
Часто соуси не рекомендуються для дієти, оскільки вони вважаються занадто жирними і занадто калорійними. Нуок-мам, однак, є винятком. Це тому, що воно не містить жиру. Однак його споживання все-таки слід обмежити через високий вміст солі. Тому найкраще використовувати його економно, особливо для людей, які вже схильні до гіпертонії. Ви можете час від часу використовувати його замість солі під час щоденного прийому їжі. Наприклад, додайте столову ложку до води для приготування макаронних виробів або рису. Потім це внесе трохи екзотики у звичне меню.