Коли ми вводимо гречку в раціон дитини

Гречка - це псевдозерновий продукт із чудовими харчовими властивостями, відомий також як «пшениця без глютену». Його можна вводити в раціон дитини, починаючи з віку 8 місяців, з дозволу педіатра, дотримуючись правила 4 днів (оскільки він має потенціал для алергену).

Мінерали, що входять до його складу (цинк, залізо, селен, магній, фосфор і калій), разом з вітамінами, які в ньому містяться, перетворюють гречку в суперпродукт для гармонійного росту найменших.

Ось як ви можете приготувати його для своєї дитини та іншу важливу інформацію про цю дуже поживну їстівну рослину!

Які вітаміни та мінерали він містить?

Гречка відрізняється чудовим споживанням клітковини (близько 5 г у кількості 100 г), до яких додаються основні мінерали магній, калій, фосфор, цинк та залізо (все це має важливу роль у розвитку дітей у збільшити).

Псевдоцереал - чудове джерело вітаміну К, незамінних амінокислот (аргінін, лізин, треонін, триптофан, цистеїн) та антиоксидантів (рутин, дубильні речовини) в обмін на низькокалорійне споживання. Оскільки вона не містить глютену і дуже мало вуглеводів, гречку можна їсти у разі непереносимості глютену (целіакія).

Гречана крупа має нижчий глікемічний індекс, ніж рис, кукурудза чи пшениця, що дає енергію, не підвищуючи рівень цукру в крові. До 90% білків, що містяться в гречці, мають біологічне споживання їжі. Ця ж їжа забезпечує більше заліза і більше кальцію, ніж пшениця.

тіамін;

рибофлавін;

ніацин;

Вітамін В6;

Вітамін Е;

Фолієва кислота;

Пантотенова кислота.

Кальцій;

Залізо;

Магній;

Фосфор;

Калій;

Натрію;

Цинку;

Мідь;

Марганець;

Селен.

Як вибрати гречку для дитячого харчування?

Незалежно від того, в якій формі ви його купуєте (сипуче, розфасоване, гречане борошно або розчинні крупи), будьте обережні, щоб не показувати ознак того, що воно зберігалося у вологих умовах. Ящики повинні бути щільно закритими і не мати плям або тріщин на певних ділянках.

Зберігайте гречку в темному, прохолодному, сухому приміщенні, щоб вона не піддавалася небезпеці прогоркання або цвілі. Переконайтесь, що гречане борошно зберігається в ідеально закритому пакеті, в холодильнику (воно швидше псується, ніж інші види дрібно перемелених круп).

За якими столами ви її знайомите?

Розчинні гречані каші можна вводити у вечерю дитини. Відварені насіння гречки можна легко перетерти в пюре і вкласти в овочеві та фруктові пюре в обід. По мірі зростання дитини можна замінювати гречаний рис у стравах, які ви зазвичай готуєте вдома.

Як приготувати і подати гречку?

Окрім розчинних круп, які просто розчиняються в молоці, йогурті чи воді, саму гречку перед варінням потрібно гідратувати і дуже добре варити (особливо для дитячого меню). Замочіть гречку на 10-12 годин, перш ніж класти її в супи, рагу або пюре, потім варіть її 10-12 хвилин, поки вона не стане м’якою.

Ви також можете приготувати буряковий салат з гречкою (від 2 років) або гречку з овочами та куркою (від 12 місяців). Починаючи з 18 місяців, ви можете пропонувати дитині ситний сніданок, приготований з гідратованої гречки, меду та обліпихи.

Гречані пластівці можна перетворити в поживну кашу шляхом кип’ятіння. У вигляді борошна гречана крупа може бути включена як така в різні рецепти тортів (хліб, тістечка, печиво тощо) у поєднанні з цільнозерновим борошном.

З якими іншими продуктами ви можете його поєднувати?

Гречка з радістю поєднується з різними овочами для різноманітних страв та салатів. Це може асоціюватися зі свіжими або сухофруктами (абрикоси, родзинки, фініки тощо), залежно від стадії розвитку, на якій знаходиться дитина.

У якому віці ви пропонували гречку своїй дитині? Чи знали ви про всі його харчові переваги? Розкажіть нам свої пропозиції та запропонуйте нам кілька смачних страв, у яких ви процідили гречку, у розділі коментарів нижче!