Нут Croq Kilos бажає тобі добра

добра

Звідки вони беруться ?

Нут родом з Близького Сходу, де його культивують тисячі років. Потім вона швидко стала основною їжею в Індії, яка деякий час припускала, що вона походить з Азії.

Які харчові переваги ?

Це одна з найбагатших бобових рослинних рослинних білків (8,9 г на 100 г). Вживання нуту під час їжі допомагає забезпечити ваші потреби в білках! Однак білки, які вони містять, називаються "неповними".

Невелике пояснення: білки складаються з 20 амінокислот, серед них 9 «незамінних». Вони не можуть бути зроблені організмом, лише їжа дозволяє нам їх отримати. Тваринні білки мають кращу якість, ніж рослинні, в тому сенсі, що рослинні білки не мають усіх необхідних амінокислот у достатній кількості.

Але не панікуйте, просто поєднуйте різні джерела білка протягом дня, щоб отримати всі необхідні амінокислоти (бобові та молочні продукти для вегетаріанців, бобові та зернові продукти для веганів).

Нут також є чудовим джерелом клітковини! Дієта, багата клітковиною, має кілька переваг, зокрема: вона допомагає боротися із запорами та зменшує ризик раку товстої кишки. Клітковина також впливає на шкідливий холестерин і цукор у крові. Крім того, «набрякаючи» в нашому шлунку, волокна беруть участь у відчутті ситості.

Для тендітних кишок, які не звикли споживати клітковину, вводити їх потроху, щоб уникнути здуття живота.

Як їх приготувати ?

В основному нут потрібно замочити, а потім зварити у воді, перш ніж його можна їсти. Цей прийом не тільки пом’якшує оболонку навколо них, щоб їх було легше витягнути, але й сприяє їх травленню. Після замочування потрібно просто залити їх холодною підсоленою водою і довести до кипіння. Дозвольте готувати від 1 години до 1 години 30 годин. Якщо ви поспішаєте, будьте впевнені, ви можете знайти консервований нут, який готується попередньо. Все, що вам потрібно зробити, це промити їх, перш ніж додавати до страв, салату, кускусу, хумусу.

Ще дивовижніше

Якщо ви веган, знайте, що сьогодні "нутовий сік", який інакше називають "білий нут" або "аквафаба", використовується вкрай гарячим, як яйця. Це ідеальна альтернатива вашій випічці. Тепер ви добре подумаєте, перш ніж викидати сік з банок чи банок. !