Нут готує мамині рецепти - з інформацією про зображення та калорії
Цей основний рецепт правильного приготування нуту покликаний стати невеликим керівництвом про те, як підготувати сушений нут до варіння до будь-якої страви з нутом.
Сушений нут можна знайти на полиці супермаркету або з бобовими, такими як сочевиця та зерна квасолі.
Або з органічними продуктами в супермаркеті чи в магазині здорової їжі.
Інгредієнти: на 200 г нуту
Підготовка:
Робіть це ввечері перед приготуванням сушений нут Покладіть в каструлю і залийте холодною водою приблизно в три рази більше висоти наповненого нуту.
Таким чином замочіть нут принаймні на 12 годин і більше.
Перед приготуванням нут процідити через сито, викинути замочену воду. Покладіть нут знову в каструлю і залийте його свіжою, злегка підсоленою водою.
Один раз прокип’ятити вміст горщика, на поверхні утвориться біла піна, зняти його та утилізувати.
Нут, при нагріванні трохи повернутий назад, накритий кришкою, дюйма Варити близько 90 хвилин до м’якості
.
Ви також можете варити замочений нут у скороварці, поки він не стане м’яким, що займає близько 10 - 12 хвилин або зверніться до інструкцій виробника горщика для сушених бобових.
Потім нут знову процідіть, цього разу
зберіть воду для приготування їжі і для приготування відповідного рецепта (Гороховий суп, Збережіть соус з нуту, хумус - нутову пасту, салат з нуту тощо) на потім.
Нут на друшляку Гасіть холодною водою, Дайте трохи охолонути, тоді ви зможете краще пробувати нут шкірка.
Для видалення дещо твердої шкірки на нуті можна потерти його між пальцями, ще краще, якщо використовувати нут натерти чистим кухонним рушником, поки шкірка не зніметься, це проходить досить швидко і добре, і її легше засвоювати для подальшої насолоди.
Тепер у вас є нут, зварений всмятку, який ще трохи вкусив з оригінальним смаком нуту, чого часто не вистачає із заздалегідь приготовленими консервами. Завжди поміщайте залишки нуту в трохи кулінарної води, щоб зберігати в холодильнику, щоб він не висох.
На малюнку вище трохи темніший, неочищений нут видно зліва, а світлий очищений нут - справа.
100 г сушеного нуту мають приблизно 306 ккал і близько 5,9 г жиру