Нут та здоров’я @
Нут є частиною сімейства бобових і має горіховий смак і маслянисту структуру, щось середнє між крохмалем і паштетом.
Вважається, що він поширився з південного сходу Туреччини.
В даний час нут є важливим інгредієнтом середземноморської кухні і, звичайно, турецької кухні.
Нут є джерелом: клітковина, білок, фолат, мінерали (марганець, залізо, магній), вітаміни групи В.
Користь для здоров'я
- завдяки змісту клітковина, рекомендується на поясах для схуднення. Він містить як розчинні, так і нерозчинні волокна. Перші утворюють желатинову речовину в травному тракті, щоб запобігти засвоєнню холестерину, а другі запобігають проблемам травлення. За замовчуванням він утримує рак товстої кишки;
- також завдяки волокнам це значно зменшує апетит;
- поєднання фолієва кислота і вітамін В. ефективно лікує анемію;
- є хорошим джерелом білка особливо для вегетаріанців. У поєднанні з цільнозерновими продуктами він забезпечує кількість білка, порівнянну з вмістом м’яса або молочних продуктів, але без насичених жирів;
- марганець допомагає виробляти потрібну нам енергію. Приблизно 230 грам нуту означає 84,5% рекомендованої добової дози марганцю;
- залізо це важливо для транспорту кисню з легенів до клітин, але також для обміну речовин;
- регулює рівень цукру в крові;
- завдяки фолієвій кислоті і не тільки стінки судин вже не так легко піддаються;
- нутові сапоніни поводяться як антиоксиданти, тому вони ефективні, коли мова йде про зниження ризику раку молочної залози або остеопорозу.
Кишкові паразити їх знищують відваром нуту, що вводиться протягом тижня, двічі на день. Готується шляхом кип’ятіння нуту приблизно 9-10 хвилин.
Вночі не можна спати? Мананка навт. Вітамін В6 у ньому допомагає виробляти серотонін, який абсолютно необхідний для спокійного сну.
Ось переваги! Не чекай! Змініть дієту! Щоб вам було ще простіше, ми пропонуємо вам кілька поради щодо приготування нуту.