Нутрі-бал як л; застосовувати до його продуктів Coloc; 2 кухарі

Франція прийняла Nutri-score в 2016 році. Це один із заходів Закону про модернізацію системи охорони здоров’я. Він включає впровадження оцінки Nutri для попередньо розфасованих харчових продуктів. Це візуальний показник, що дозволяє споживачеві легко оцінити харчові показники їжі.

його

Всім професіоналам, які розміщують на ринку упаковані харчові продукти, пропонується застосувати цю систему. Цей підхід відповідає зростаючому попиту споживачів на інформацію про походження та якість харчових продуктів.

Визначення Nutri-Score

Nutri-score - це візуальний інформаційний інструмент (логотип), призначений для споживачів. Це стосується розфасованих харчових продуктів, що продаються в магазинах та в Інтернеті. Встановлення цього індикатора відповідає виробник продукції. Це добровільний процес. Немає зобов’язань відображати оцінку Нутрі. Цей показник полегшує читання таблиці харчових цінностей, яка є одним із обов’язкових елементів маркування продукту.

Логотип визначений указом. Він складається з:

  • заголовок "Нутрі-бал"
  • шкала від А до Е
  • ця ж шкала з 5 кольорів (темно-зелений - світло-зелений - світло-оранжевий - середньо-оранжевий - темно-оранжевий)

Постраждалі продукти

Існує три категорії продуктів:

  • Загальний випадок: стосується більшості оброблених харчових продуктів.
  • Особливі випадки: стосується сиру, рослинних або тваринних жирів та напоїв.
  • Не враховані випадки: ароматичні трави, чаї, кава, дріжджі тощо, алкогольні напої, дитяча їжа.

Розрахунок нутрі-балів

Оцінка розраховується для порції 100 грам. Він враховує поживні речовини, які слід просувати (клітковини, білки, фрукти та овочі) та ті, яких слід уникати (енергія, насичені жирні кислоти, цукри, сіль).

Загальний випадок

Єдиний бал, що складається з так званих негативних (N) та так званих позитивних (P) елементів. N-елементи - це насичені жирні кислоти, прості цукри, сіль та щільність енергії. Кожен із цих параметрів може отримати оцінку в межах від 0 до 10. Елементи N можуть представляти загальну оцінку в межах від 0 до 40.

Елементами Р (слід заохочувати) є вміст фруктів/овочів/бобових/горіхів, вітамінів та клітковини/білка. Кожен із цих параметрів відзначається від 0 до 5 на загальну суму максимум 15 балів.

Nutri-score = Total N - Total P

Особливі випадки

  • Сири: враховуйте вміст білка, незалежно від того, чи загальна кількість N балів ≥ 11 чи ні
  • Доданий жир: “сітка розподілу балів для жирних кислот розраховується на складі АГС/загальної кількості ліпідів з початком сітки розподілу точок 10% і зростаючим кроком 6%” (див. Постанову про застосування).
  • Напої: існує певна сітка.

Класифікаційні пороги для харчових продуктів

Класифікаційні пороги напоїв

  • Мінеральна вода: A, темно-зелена
  • 10: E, темно-оранжевий

Процедура реєстрації

Процедура повинна проводитися виробником продукту на веб-сайті Santé Publique France. Ця віддалена процедура дозволяє професіоналу (оператору або дистриб’ютору) визначати товари за категоріями, зобов’язуватися оновлювати дані та правильно використовувати логотип.

Підтвердження отримання надсилається електронною поштою за теле-процедурою. Логотип повинен розташовуватися в нижній третині передньої частини упаковки. Упаковка, найбільша грань якої менше 25 см², не стосується.

Обмеження пристрою

Nutri-score не враховує наявність добавок (консервантів, підсолоджувачів тощо) або пестицидів. ANSES вказує на відсутність вичерпного показника, що дозволяє споживачам оцінити всі характеристики продукту.