Нутрігеноміка на вашій тарілці De boeck superieur
Нутрігеноміка на вашій тарілці
Автор: Вальтер ВАЛЛІ, Наталі КОНСТАНТІН
Редактор: ВИЩОГО БОКУ
Сформоване суспільством, яке надає переважне місце добробуту і яке спонукає нас піклуватися про свій зовнішній вигляд, ми парадоксально стикаємось зі світом, який поступово опановується ожирінням та хворобами, пов’язаними з цим.
Вони відображають невідповідність сучасних дієт, зростаючому сидячому способу життя населення та генетичній спадщині, яку ми успадкували від наших предків.
Як нам вдається прогодувати себе в гармонії з нашими генами та способом життя? Відповідь може полягати в харчовій геноміці або нутрігеноміці, новій дисципліні, яка фокусується на впливі дієти на гени.
Медицина, біологія, гуманітарні науки, фармацевтична промисловість та агропродовольча промисловість виграють від об’єднання зусиль, щоб зробити нутрігеноміку елементом наукових та суспільних інновацій у профілактиці та боротьбі з хворобами, пов’язаними з невідповідним харчуванням.
Вальтер Валі є професором Інтегративного центру геноміки Лозаннського університету, засновником якого він є, а також членом Швейцарської ради з науки і технологій. Він є лауреатом премії Отто-Неґелі 2002 р., Премії Європейської федерації досліджень ліпідів 2002 р. Та премії Хартмана-Мюллера 2008 р.
Наталі Константин закінчила природничі науки у Швейцарському федеральному технологічному інституті в Цюріху, Швейцарія, за спеціальністю біохімія та молекулярна біологія. Працює з 2003 року науковим співробітником в Інтегративному геномному центрі Університету Лозани в дослідницькій групі професора Вальтера Валі.
Вальтер Валі є професором Інтегративного центру геноміки Університету Лозани, засновником якого він є, а також членом Швейцарської ради з науки і технологій. Він є лауреатом премії Отто-Неґелі 2002 р., Премії Європейської федерації досліджень ліпідів 2002 р. Та премії Хартмана-Мюллера 2008 р. Наталі Константин закінчив природничі науки у Швейцарському федеральному технологічному інституті в Цюріху, Швейцарія, за спеціальністю біохімія та молекулярна біологія. Працює з 2003 р. Науковим співробітником в Інтегративному центрі геноміки Лозаннського університету в науковій групі професора Вальтер Валі.
Читачеві пропонується поміркувати про величезний потенціал, який представляє застосування останніх досліджень в галузі генетики в галузі харчування. Надано огляд нової науки, харчової геноміки.