НУТРИМУСКЛ - Повним людям потрібно більше білка Новини, відео, наукові дослідження

від Поради щодо поживних м’язів »23 березня 2016 18:58

Потреби в білках, склад тіла та функція м’язів при масивному ожирінні
Клінічне харчування та метаболізм Том 30, Випуск 1, березень 2016, Сторінки 46 C. Louvet

Вступ та мета дослідження
Хоча потреби в білках дорослих оцінюються в 0,66 г/кг/добу при рекомендованому споживанні безпеки 0,83 г/кг/добу, наразі немає конкретних рекомендацій для осіб із ожирінням. Однак порушення обміну речовин, пов’язані з ожирінням, такі як запалення, резистентність до інсуліну, неалкогольний стеатогепатит і, загалом, ліпотоксичність можуть впливати на білковий метаболізм, сприяючи вступу в саркопенічне ожиріння. Тому знання специфічних потреб у білках, що страждають ожирінням, є важливим для виявлення ризику дефіциту та саркопенії. Таким чином, метою цього дослідження є оцінка середньої потреби в білку у популяції дорослих людей із ожирінням з гіпотезою про те, що ці вимоги модифіковані. Вторинна мета полягає в тому, щоб продемонструвати зв'язок між споживанням білка, нижчим ніж середня потреба, та параметрами складу тіла або функціональними змінами м'язів, оціненими за допомогою тестів сили та фізичної працездатності.

Матеріал і методи
У дослідження було включено сто шість пацієнтів із ожирінням (вік: 45,6 ± 13,4 року, ІМТ: 43,4 ± 7,1 кг/м2). Середня потреба в білках була встановлена за принципом азотного балансу. Щоденне споживання білка розраховували на основі аналізу щоденного дієтичного щоденника. Втрати азоту розраховували за рівнянням Маккензі після вимірювання екскреції сечі протягом 24 годин. Параметри будови тіла, індексу нежирної маси (IMM) та маси жиру (IMG) вимірювали за допомогою імпедансометрії. Виконані функціональні тести м’язів оцінювали силу зчеплення за допомогою Handgrip та короткої фізичної працездатності (SPPB).

Результати
У цьому дослідженні середня потреба в білках у ожиріного виявляється в 0,79 ± 0,17 г/кг ваги на добу. Безпечне споживання білка становить від 0,99 до 1,13 г/кг маси тіла/добу. При багатофакторному аналізі споживання білка та IMM суттєво корелювали з позитивним балансом азоту з відповідно r = 14,7 ± 1,6 (p Результати цього дослідження підтверджують, що потреба у білках у ожиреного суб'єкта щодо маси тіла перевищує потреби не було продемонстровано зв'язку між недостатнім споживанням білка та параметрами саркопенії. На підставі виявленого зв'язку між гіршими показниками м’язової діяльності та значенням ожиріння, поява саркопенії ожиріння може бути наслідком ліпотоксичності м’язів перед модифіковані потреби в білках при масовому ожирінні.

Re: Повним людям потрібно більше білка

від Поради щодо поживних м’язів »24 березня 2016 12:41

і навіть більше, коли вони сідають на дієту

Дослідження потреби в білках під час схуднення у людей похилого віку із ожирінням
Clinical Nutrition Volume 35, Issue 2, April 2016, Pages 394–398 Peter J.M. Weijs

В даний час немає єдиної думки щодо потреби в білках для людей, що страждають ожирінням, під час схуднення. Тут ми досліджуємо потенційне використання нового методу для оцінки потреб у білках на основі змін апендикулярної м’язової маси під час схуднення.

60 людей із ожирінням старшого віку піддали програмі зниження ваги на 13 тижнів, включаючи гіпокалорійну дієту та тренування. Оцінку апендикулярної м’язової маси проводили за допомогою DXA на початковому рівні та через 13 тижнів, і різницю обчислювали як зміну м’язової маси. Вживання білка (г/кг маси тіла та г/кг маси без жиру (FFM)) протягом 13 тижнів використовували як маркер споживання білка протягом 13 тижнів. 30 суб'єктів отримували 10 разів на тиждень 20 г білкової добавки протягом 13-тижневої гіпокалорійної фази, яка враховується при розрахунку загального споживання білка. Аналіз кривої робочої характеристики приймача (ROC) був використаний для вивчення оптимальної точки граничного споживання білка (г/кг) порівняно зі збільшенням апендикулярної м’язової маси понад 250 г протягом 13 тижнів (р/н). Згодом був проведений логістичний регресійний аналіз для обмеження споживання білка та нарощування м’язової маси з урахуванням статі, віку, вихідного ІМТ та відповідності тренувань.

Аналіз кривої ROC забезпечив рівень споживання білка на день 1,2 г/кг маси тіла та 1,9 г/кг FFM як граничну точку. Наявність нарощування м'язової маси протягом періоду виклику протягом 13 тижнів була значно вищою при споживанні білка вище 1,2 г/кг маси тіла (АБО 5,4, 95% ДІ 1,4–20,6, р = 0,013) або вище 1,9 г/кг ФФМ (АБО 8,1, 95% ДІ 2,1–31,9, р = 0,003). Суб'єкти з споживанням білка вище 1,2 г/кг мали значно частіше нарощення м'язової маси, порівняно з суб'єктами з меншим споживанням білка (10/14 (72%) проти 15/46 (33%), p = 0,010). Для 1,9 г/кг FFM це становило 70% проти 28% (p = 0,002).

Це дослідницьке дослідження забезпечило рівень щонайменше 1,2 г/кг ваги тіла або 1,9 г/кг безжирової маси як оптимальне щоденне споживання білка для людей, що страждають ожирінням, у цих складних умовах схуднення на основі збільшення м’язової маси під час виклику.

Re: Повним людям потрібно більше білка

від Нутріскулярно-дієтологія »24 березня 2016 19:15

Переклад дослідження

Потреба в білках під час схуднення у людей з лішнім ожирінням.
Clinical Nutrition Volume 35, number 2, Avril 2016, Pages 394-398 Peter J.M. Weijs

В даний час немає єдиної думки щодо потреб у білках для дорослих людей із ожирінням у період схуднення. Тут ми досліджуємо потенційне використання нового методу оцінки потреби в білках, заснованого на зміні м’язової маси під час схуднення.

Методи
60 старших дорослих людей із ожирінням пройшли 13-тижневу програму схуднення, включаючи низькокалорійну дієту та тренування. Рейтинг м’язової маси інтерпретується DXA на початковому етапі та після 13 тижневого періоду, а обчислена різниця інтерпретується як зміна м’язової маси. Споживання білка (г/кг маси тіла та г/маса без кг жиру (FFM)) протягом 13 тижнів використовувалось як маркер споживання білка протягом цих 13 тижнів. 30 випробовуваних отримували білкову добавку 20 г 10 разів на тиждень протягом 13-тижневої фази низької калорійності. Крива аналізу робочої характеристики приймача (ROC) використовується для дослідження оптимальної точки граничного споживання білка (г/кг) проти збільшення м'язової маси понад 250 г протягом 13 тижнів (у/без). Згодом було проведено логістичний регресійний аналіз рівня білка та нарощування м’язів з урахуванням статі, віку, вихідного ІМТ та відповідності тренувань.

Результати
Аналіз кривої ROC забезпечив споживання білка на добу 1,2 г/кг маси тіла та 1,9 г/кг FFM як точку відключення. Приріст маси протягом 13 тижнів був значно вищим при нормальному споживанні білка при 1,2 г/кг маси тіла (АБО 5,4, 95% ДІ від 1,4 до 20,6, р = 0,013) або більше, ніж 1,9 г/кг FFM (АБО 8,1, 95% ДІ 2,1 - 31,9, р = 0,003). Суб'єкти з нормальним високим споживанням білка 1,2 г/кг мали значно більшу м'язову масу порівняно з суб'єктами з меншим споживанням білка (10/14 (72%) проти 15/46 (33%), p = 0,010). Для 1,9 г/кг FFM 70% проти 28% (p = 0,002).

Висновок
Це дослідницьке дослідження забезпечило рівень щонайменше 1,2 г-1,9/кг маси тіла або приблизно оптимальне щоденне споживання білка для дорослих людей із ожирінням у період схуднення.