Nutri-Score Харчуйтесь здоровіше з харчовим світлофором - путівник - споживачі
Розпізнати здорову їжу непросто. Тепер так званий Nutri-Score повинен пропонувати споживачам швидку орієнтацію під час покупок - і застерігати від менш корисних продуктів.
Після того, як Федеральна рада схвалила, науково обґрунтоване маркування поживних речовин Nutri-Score офіційно розпочалося в Німеччині 1 листопада 2020 року. Тепер на дедалі більшій кількості товарів на передній частині упаковки повинен бути чітко видно «світлофор для харчування». Однак маркування залишається добровільним для виробників. Цьому передували роки обговорень та дослідження споживачів.
П’ять рівнів від А до Е
За допомогою Nutri-Score, який походить з Франції, споживачі можуть швидко побачити, як оброблені харчові продукти слід класифікувати з поживної точки зору. Товари з великою буквою "А" на зеленому тлі порівняно високої якості, товари з "Е" на червоному тлі досить несприятливі. У оцінку включаються різні фактори:
- Проблемними вважаються: насичені жирні кислоти, сіль, цукор та високий вміст енергії
- Позитивними вважаються: клітковина, білки, фрукти, овочі та горіхи
Розрахунок на основі позитивного та негативного змісту
Кожен компонент оцінюється зваженими балами. Таким чином, високий вміст позитивних речовин може компенсувати негативний вміст, точна частка не вказана. Крім усього іншого, не оцінюються вітаміни, мінерали, ненасичені жирні кислоти, добавки, підсолоджувачі, ароматизатори. Класифікація стосується 100 грамів їжі, незалежно від ваги упаковки. Це особливо полегшує порівняння подібних продуктів, виготовлених з багатьох інгредієнтів різних виробників.
Таблиця поживних речовин зберігається
Споживачі вже можуть дізнатись про харчові цінності продукту. Однак таблиці з інформацією про енергію, жири, вуглеводи, сіль та білки, як правило, друкуються малими літерами на звороті упаковки. Хоча вони пропонують більше інформації, ніж нове маркування, вони більш заплутані. Nutri-Score не призначений для заміни таблиць харчування, а для надання додаткових вказівок. Деякі виробники вже давно надрукували "світлофор харчової цінності" на своїй упаковці.
Захисники споживачів та медичні працівники задоволені лише частково
Федеральна асоціація споживчих організацій протягом тривалого часу проводила агітацію за рейтинг нутрі. Маркування не є ідеальним, але це крок у правильному напрямку і повинно бути обов’язковим. За даними асоціації Foodwatch, виробники незбалансованої продукції просто не використовуватимуть маркування. Професійна асоціація педіатрів вітала рішення використовувати Nutri-Score. Асоціація також закликала заборонити рекламу продуктів харчування, спеціально призначених для продажу дітям.
Найкращі продукти для здорового харчування
Жири давно нарікали - а деякі надзвичайно здорові. Деякі «калорійні бомби» навіть допомагають знизити рівень ліпідів у крові. Дізнайтеся про десять недооцінених продуктів. більше
Цукор: Діти як цільова група у харчовій промисловості
Діти люблять цукор. Він міститься не тільки в таких солодощах, як морозиво та шоколад, але і в нібито здорових продуктах харчування, таких як каші для сніданку. більше
Коронавірус: приготування їжі зі здоровою їжею
Вживання здорової їжі може підвищити імунітет. Дієтологи дають поради щодо покупок та кулінарії в умовах пандемії корони. більше
Дієта: ці жири здорові
Жир вважається нездоровим. Але хоча насичені та трансжири можуть завдати шкоди організму, ненасичені жири життєво важливі. У якій їжі вони? більше