О, моя чудова каша для сніданку чи велика любов до каші
О моя чудова каша для сніданку або: велика каша любить
Звичайно, не випадково, що для обкладинки цього блогу я вибрав малюнок, на якому, серед іншого, зображена розпарена чаша каші, або, як ми називаємо її в наші дні: каша. Насправді на цій фотографії представлені три мої дуже улюблені основні страви: тост з авокадо, каша та кава, і я легко міг нагодуватися цими трьома делікатесами.
З тих пір, як я кілька років тому в своєму улюбленому щоденному блозі "Deliciously Ella" відкрив рецепт найсмачнішої каші всіх часів, я став залежним. Я люблю кашу і довгий час їв її не тільки на сніданок, але й там і там на обід або вечерю. Для цього було багато вагомих причин, ось три, щоб не бути надто розпусним:
1. Це порівняно дуже дешевий, здоровий сніданок. 500 грам вівсяних пластівців коштують всього 40 центів. Закип’ячений водою та трохи мигдалевого молока та щіпкою кориці, я спожив цінний перший прийом їжі за невеликі гроші.
2. Вівсяна каша багата клітковиною і забезпечує високоякісним білком, тому вона довго тримає вас ситими і повільно забезпечує організм корисною енергією для початку дня.
3. Що стосується начинки, то фантазії немає меж, і є щось на будь-який смак. Не має значення, які фрукти в сезон, чи ви захочете кілька хрустких ядер або вершкове арахісове масло, все просто підходить.
Тож я люблю кашу, але, на жаль, чудова каша не любить мене так сильно. Коли я кілька місяців тому сидів зі своїм сімейним лікарем, який деякий час шукав причину мого постійного болю в животі та розладу шлунку, він дав мені деякі дієтичні обмеження і, крім усього іншого, видалив мою улюблену кашу з харчового щоденника.
`` Потім їжте бутерброд на сніданок '', - думає той чи інший, але спочатку хліб також заборонявся, тому його також називали `` До побачення тост з авокадо ''. Мені довелося дотримуватися суворої дієти Candida протягом декількох тижнів, поки я не пішов до лікаря на наступний прийом і не домовився з ним про види зерна, які мені відтепер дозволили їсти.
Інші, набагато більш обізнані люди, ніж я, написали цілі томи книг про плюси і мінуси вуглеводів та фруктози, тому я не хочу в них зараз заглиблюватися. Найважливішим уроком для мене з цієї зміни дієти було те, що не все, що вважається здоровим, має бути однаково корисним для кожної людини. Мені потрібні вуглеводи не лише для задоволення, а й для енергетики, бо я цілий день на ногах на ногах і мушу робити багато фізично та розумово. Однак це значно полегшило мої скарги - обійтися без деяких видів зерна та фруктів.
Я постійно повертався до своєї улюбленої вівсяної каші, і, на жаль, мені доводилося знову і знову з’ясовувати, що невеликі її кількості не завдають великої шкоди, але я більше не можу постійно включати їх у свій раціон. То тут, то там каша чи якась домашня гранола - це нормально, але коли я цілий тиждень маю кашу, моє тіло сигналізує мені, що з нею є проблеми. Тож рішення потрібно знайти. Можливо, навіть кілька, але я хотів почати з одного, і це була моя улюблена каша для сніданку.
Рецепт цієї смачної каші ідеально підходить для майбутніх прохолодних сезонів. Поєднання різних пластівців дає вам цілий спектр поживних речовин та мікроелементів, а також гречку з безліччю важливих амінокислот, що особливо важливо для веганів та людей, які їдять дуже мало продуктів тваринного походження. Насіння та горіхи також забезпечують важливий білок та корисні жири, магній, кальцій тощо. Це справжня енергетична м’якоть!
Цю суміш можна витримувати в герметичній склянці кілька тижнів і поєднувати з улюбленим молоком (будь то мигдаль, овес, рис, спельта) та/або водою, кип’ятити вранці або нагрівати в мікрохвильовці. Однак, якщо ви вирішили використовувати мікрохвильову піч, я рекомендую змішати суміш напередодні ввечері, щоб вона могла трохи просочитися за ніч. Я також люблю додавати столову ложку насіння чіа для ще більшої кількості поживних речовин і більшої вершковості (якщо це слово).
Для цього рецепта вам знадобиться кухонний комбайн, підійде і потужний блендер. Я використовував свій Vitamix.
Інгредієнти:
300 грам цільнозернових рисових пластівців (пшоняні пластівці тут теж дуже смачні)
100 грам гречаних пластівців
100 грам подрібненого лляного насіння
100 грам мигдалю
100 грам амаранту, що з’явився (лобода або рис також працюють)
2 чайні ложки кориці або 1 чайна ложка ванілі
Необов’язково: 2 столові ложки цукру з кокосового цвіту для більшої солодкості
Всі інгредієнти добре перемішайте у великій мисці, а потім подрібніть у кухонному комбайні, залежно від бажаної консистенції. Мені особисто подобається, коли кілька пластівців залишаються цілими, а кілька більших шматочків мигдалю знаходяться в м’якоті. Якщо вам це дуже подобається, подрібніть трохи довше.
Для подачі сніданку каші закип’ятіть 50 грамів суміші в каструлі зі 150 мл молока на середньому вогні або нагрівайте в мікрохвильовці близько трьох хвилин, добре перемішуючи між ними.
Особисто я завжди заповнюю порцію для роботи і напередодні ввечері змішую її з 2/3 мигдалю та 1/3 води, щоб наступного ранку вона стала приємною та кремовою в мікрохвильовці.
Звичайно, ви також можете легко замінити рисові та гречані пластівці вівсяними пластівцями або іншими пластівцями на ваш вибір.
Нарешті, ви доповнюєте фруктами на ваш вибір, а потім пише:
Хороший апетит!
Повідомте мене в коментарях, чи смачний він на смак, і які пропозиції щодо покращення:)