O56 Вплив перинатального впливу цукру та жиру через материнську дієту на здатність
Клінічне харчування та метаболізм
Вступ та мета дослідження
Ранній харчовий досвід відіграє вирішальну роль у виникненні ожиріння та метаболічних захворювань, але також може бути причиною змін мозку, що спричиняють поведінкові розлади щодо харчових уподобань або когнітивних здібностей. Завданням цього дослідження було порівняння двох когорт поросят Юкатану з дамб, що годувались під час виношування та лактації, із збалансованим кормом (ЗПСШ) або кормом, збагаченим ліпідами та цукром (ЗСЗ).
Матеріал і методи
Відразу після відлучення та, крім поведінкових тестів, усіх поросят (N = 51) годували кормами для ЗПСШ. Вони були піддані трьом типам поведінкових тестів: i) подвійний тест на вибір їжі, під час якого поросята могли одночасно споживати стандартний корм 2-го віку або жирний і солодкий корм 2-го віку (HFS); ii) оперантний тест на кондиціонування з прогресивним співвідношенням (підтримка/винагорода), під час якого поросята повинні були натиснути кнопку, щоб отримати винагороду за корм (стандартний або жирний/солодкий корм); iii) когнітивний тест, заснований на навчанні та просторовому запам'ятовуванні, проведений протягом 3 тижнів поспіль, двічі на день, у тестовій зоні, забезпеченій 16 піднятими коритами, розподіленими в шаховому порядку, серед яких лише 4 були нагороджені багатим частуванням цукром і жир (M & M's ®); для даного поросята позиція 4 нагород залишалася незмінною протягом перших 2 тижнів, перш ніж була змінена на 3-му тижні.
Результати та статистичний аналіз
Жодної різниці між двома групами не спостерігалося щодо переваги та мотивації до вибору та тестів на оперантну кондицію, відповідно. Однак усі тварини висловлювали сильну перевагу кормам на ЗПСШ під час тестів на вибір (P однак гіпотеза про те, що цей ранній вплив підвищував смакові якості цукру/жиру у поросят HFS, а також їх мотивацію для досягнення когнітивних завдань для отримання цього типу їжі.
Список літератури (0)
Процитовано (0)
Рекомендовані статті (6)
Харчова гіпер-обробка: обговорюється нова концепція
Концепція гіпер-обробленої їжі є новою. Він був запропонований бразильською командою в рамках класифікації харчових продуктів NOVA на чотири групи. Він заснований на тому, що обробка може змінити вплив їжі. Кілька епідеміологічних досліджень підтверджують зв'язок із підвищеним серцево-метаболічним ризиком або навіть підвищеним ризиком раку. Проте місце харчових продуктів, що переробляються надмірно, зростає в сучасних дієтах. Такий підхід, хоча і цікавий, проте відкритий для критики, оскільки апріорі вважає, що «промислова» їжа є поганою. Окрім того, четверта група - це гіпер-оброблена їжа - надзвичайно неоднорідна. З іншого боку, це може змусити споживачів вживати більше сирої їжі і, отже, готувати. Всі ці аспекти обговорюються.
Концепція ультрапереробленої їжі є новою. Нещодавно його запропонувала бразильська команда з класифікацією на чотири групи під назвою NOVA. Він базується на гіпотезі, що процеси можуть змінювати вплив продуктів харчування на організм. Деякі епідеміологічні дослідження продемонстрували взаємозв'язок між споживанням ультрапереробленої їжі та вищим серцево-метаболічним та ризиком раку. Дійсно, споживання їх зростає у фактичному раціоні по всьому світу. Однак ця концепція викликає сумніви, оскільки вважає, що всі харчові продукти є поганими. Більше того, група ультраперероблених продуктів харчування досить неоднорідна. Але це може навантажити людей вживати все більше необроблених продуктів і готувати самостійно. Всі ці питання обговорюються.
Валідація французької шкали орторексії
Орторексія - нещодавно виявлений розлад, який стосується нав'язливих занепокоєнь щодо здорового харчування та спричиняє значні порушення функціонування, а також страждання. У цьому дослідженні метою є викриття проекту та перевірки французької шкали орторексії (EFO).
Розробка анкети проходила у три етапи: збір точки зору французького населення з метою тестування предметів, проведення дослідницького факторного аналізу для розробки структури анкети та перевірка цієї структури за допомогою підтверджуючого аналізу. Протокол анкети був поширений в Інтернеті. Учасники відповіли на три шкали орторексії, а також на шкалу тривоги та депресії в лікарні.
Аналізи дозволили створити опитувальник для орторексії (EFO-12), що складається з 12 предметів і має правильні психометричні якості, а також стабільну факторну структуру (χ 2 = 143; p 2 = 143; P Дієта та баріатрична хірургія: принципи харчова допомога пацієнтам
Кількість пацієнтів із ожирінням, які перенесли операцію на ожирінні, протягом останніх років неухильно зростає. Ця операція не позбавлена наслідків для пацієнта, і її успіх заснований, зокрема, на якісному харчуванні, яке здійснюється дієтологами та дієтологами, чия практика базується на підтверджених рекомендаціях. Передопераційна дієтична підготовка має фундаментальне значення, щоб забезпечити хорошу толерантність до втручання, а також на план травлення як на дієтичний, так і на психологічний. Існує відносно консенсус щодо методів годування, і післяопераційне спостереження має бути організоване та сплановане, оскільки це дозволяє оптимізувати втрату ваги, уникнути дефіциту харчування та певних ускладнень.
У цій статті ми представляємо основи дієтичної допомоги протягом усієї подорожі пацієнта.
З останніх років кількість пацієнтів із ожирінням, які перенесли баріатричну операцію, постійно збільшується. Ця операція має великий вплив на пацієнта, і її успіх полягає в якості дієтичного догляду, проведеного дієтологами, чия практика спирається на перевірені рекомендації. Передопераційна дієтична підготовка є фундаментальною, щоб забезпечити хорошу толерантність до хірургічного втручання як на травлення, харчування, так і на психологію. Режими управління харчування після операції відносно узгоджені, і післяопераційне спостереження повинно бути організоване та сплановане, оскільки це дозволяє оптимізувати втрату ваги, уникнути дефіциту харчування та деяких ускладнень.
У цій статті представлені основи догляду за дієтологом, які використовуються під час лікування пацієнта.
Історія солодкого смаку: між мораллю та задоволенням
Солодкий смак вроджений. Він передував цукру і його шукали як форму ерзацу з давніх часів, наприклад, меду або сухофруктів. Виявлений хрестоносцями у 12 столітті, цукор та його смак намагалися пробитися на Захід. Покинутий у середні віки на користь кислого смаку, він викликав інтерес у вищих класів лише після розвитку вирощування очерету на Островах. Солодкий смак знаходить почесне місце під час десерту та сприяє споживанню кави та шоколаду. Його справжнє розширення та демократизація почалися в 19 столітті, після збільшення виробництва цукру з цукрових буряків. Поступово солодкий смак стає необхідним через насолоду, яку він забезпечує. Прогресу хімії вдається відокремити його від цукру, синтезуючи підсолоджувачі. Солодкість знову інвестувала на кухню, і споживачі більше не бояться асоціювати її з солоними та кислими смаками або вживати солодкі напої під час їжі. Його повернення, якому сприяють промислові товари, викликає занепокоєння, оскільки воно засуджене як один із ознак надмірного та неструктурованого харчування, яке призводить до ожиріння.
Оцінка Національної програми з охорони здоров’я (PNNS) 3 та перспективи для наступного
Національна програма з охорони здоров’я (PNNS) 3 (2011-2015) закінчилася. PNNS, започаткований у 2001 році, - це французька ініціатива, яка широко привіталася та наслідувалась у кількох країнах. Незважаючи на те, що широка громадськість підібрала лише декілька гасел, це велика програма з багатьма діями. PNNS 3 нещодавно був предметом оцінки Генеральної інспекції з соціальних питань (IGAS). Критики вказують на недостатню оцінку та недостатньо досягнуті цілі, а також імідж гігієніста, який погано сприймається громадськістю. Таким чином, Вища рада охорони здоров’я (ВРСП) заклала основи Національної політики у галузі охорони здоров’я на 2017-2021 роки. Ми аналізуємо це стисло, з деякими хорошими моментами, а деякі з меншими. Зниження соціальної нерівності у здоров'ї здається нам головною метою. Питання в тому, чи дозволять реалізовані засоби цього досягти.
Французька національна програма харчування та охорони здоров’я (PNNS) на 2011-2015 роки закрита. Спочатку це було значною мірою оцінено як оригінальну французьку ініціативу, і в багатьох країнах її наслідували. Його не можна узагальнити за якимись гаслами, оскільки він відображає багато місцевих та національних дій. Нещодавно остання Програма (номер 3) була проаналізована французьким органом із соціальних питань (IGAS). Критики демонструють недостатню оцінку, недостатньо досягнуті результати та поганий імідж громадськості. Тож Вища рада громадського здоров’я (HCSP) визначила нову основу для нової національної політики у галузі охорони здоров’я на 2017-2021 роки. Ми проводимо короткий аналіз з позитивними та негативними моментами. Зменшення соціальної нерівності є головною метою, але питання полягає в тому, щоб знати, чи дозволять ресурси досягти її.