Обгортання Готувати один раз, їсти три рази Сторінка 2
Приготування їжі з Мартіною та Моріцем з 26 вересня 2015 р. Редактор Клаус Брок Салати, макарони та обгортання Розумна кухня для офісу Обгортання: приготуй один раз, з’їси три рази Page 2 Плов в горщику з куркою Page 6 Плов з шинкою в рисоварці Салати, щоб забрати ПАСТУ, ПАСТУ. Частинки кварків сторінка 8 сторінка 10 сторінка 13 сторінка 14 URL: http://www1.wdr.de/fernsehen/ratgeber/martinaundmoritz/sendung/uebersichtmartinaund moritz118.html Салати, макарони та обгортання розумна кухня для офісних рецептів Мартіна Меут та Бернд Нойнер-Дуттенгофер Харчуватися на роботі - це завжди проблема: всюди немає їдальні, і якщо вона є, то невідомо, чи сподобається вам там їсти. Для когось достатньо хліба та масла, які ви принесли з собою. Але обід повинен бути трохи різноманітнішим. Вам слід не тільки з’їсти щось гідне, щоб утримувати власну робочу силу, а й підняти собі настрій, жагу до життя та творчість. Тож нам потрібно щось, що не тільки забезпечує калорії, але й має смак, приносить задоволення та приносить задоволення. Ось чому ми придумали кілька страв, які легко приготувати, легко транспортувати, а також надають різноманітність у повсякденному офісному чи робочому житті. WDR Кельн Сторінка 1 з 14
Обгортання: Готуйте один раз, їжте три рази Обгортки - це розумно заповнені оболонки, які можна придбати в готовому вигляді, тому асортимент холодильних прилавків супермаркету зараз різноманітний і великий. Однак це навіть краще, якщо ви можете зробити їх самостійно. Підготовка до офісного пікніка починається з вечері напередодні. Ти вбиваєш двох зайців: спочатку на вечерю наливні млинці. І оскільки тісто для млинців повинно відпочивати якомога довше, щоб млинці були ніжними та ароматними, ви перемішуєте тісто вранці перед тим, як вийти з дому на роботу. Інгредієнти для чотирьох осіб (або для двох прийомів їжі для двох людей) Млинці: 4 яйця 200 г борошна Сіль приблизно 500 - 750 мл молока Масло Освітлене масло Олія для випічки Овочевий соус фарш: 500 г фаршу 1 ст. Л. Кукурудзяного крохмалю 2 ст. Л. Оливкової олії 1 цибулина 2-3 зубчики часнику Сіль Перець 1 морква 1 цибуля-порей 1 паличка селери 1-2 цукіні половина червоної паприки або м'який перець чилі 1 щіпка цукрових трав за смаком (петрушка, базилік, цибуля) 1 чайна ложка м'якого порошку паприки 2 столові ложки томатної пасти 1 склянка білого вина трохи відвару WDR Кельн сторінка 2 з 14-е
Якщо ви можете використовувати мікрохвильову піч на своєму робочому місці, ви можете покласти скибочку сиру поверх шинки, згорнути млинець і обернути його прозорою або морозильною плівкою. Нагрівайте його в мікрохвильовці трохи менше хвилини, і ваш обід готовий. Або: Викладіть на млинець вершковий сир. А ще краще: використовуйте злитий грецький йогурт. І він заправляється подрібненою зеленню (базилік, петрушка плосколиста, естрагон), трохи соку і натертої цедри лимона, солі, перцю, подрібненого перцю чилі та трохи оливкової олії. Покладіть на покритий млинцем смужки помідорів, зеленого перцю та шинки. З нею дуже добре поєднується варена яловичина, ростбіф, копчена свинина, варена або смажена куряча грудка смужками. Такі смужки злипаються краще кубиків. Приправити соусом чилі. WDR Кельн Сторінка 5 з 14
Однак для кабінету його вимикають через перші десять хвилин, і нарешті добре закритий горщик загортають у ковдру. У цій шкаралупі плов піде і вариться добрі чотири години. Якщо розпакувати в обідню перерву, рис і куряча ніжка закінчені. Можна їсти прямо з горщика, а можна взяти тарілки. WDR Кельн Сторінка 7 з 14
Плов шинки в рисоварці Ви також можете помістити всі інгредієнти в азіатську рисоварку - в офісі вам потрібна лише розетка. І зрештою ви запрошуєте своїх колег на роботу - їм це сподобається. Інгредієнти для однієї людини: 1 цибулина 1 столова ложка вершкового масла або освітленого вершкового масла 1 столова ложка оливкової олії, 1-2 зубчики часнику 50 г вареної шинки 1 склянка довгозернистого рису Сіль петрушка 1 зірка анісу 2 гвоздики 1 чайна ложка ягід запашного перцю 1 чайна ложка коріандру 1 насіння перцю чилі стручка кардамону трохи менше 2 чашок курки або Овочевий відвар трави за смаком, напр. Петрушка Ви також можете готувати в рисоварці: увімкніть казан і дайте йому нагрітися. Розтопіть в ньому масло і олію, пасеруйте нарізані кубиками цибулю і часник, додайте нарізану кубиками шинку, подрібнену петрушку, спеції та рис. Влити бульйон. WDR Кельн Сторінка 8 з 14
Нехай рисоварка працює, вона самостійно переходить на рівень нагрівання, коли рис вариться, а потім зберігає його гарячим і ароматним протягом тривалого часу. Віднесіть плиту в офіс і підключіть її за півгодини до їжі. Напій: Зелений холодний чай: Для цього заваріть зелений чай вдома вранці. Налийте в пляшку і остудіть. Подайте стильно у фужерах в офісі, по можливості з кількома кубиками льоду. Принесіть листя меліси як прикрасу. WDR Кельн Сторінка 9 з 14
Салати, які потрібно забрати Салати, які можна витягнути, поки ви нарешті їх не з’їсте під час обідньої перерви, потрібно готувати вранці або навіть ввечері. Ось три приклади салатів, які добре працюють: Картопляний салат з тунцем та селерою Інгредієнти на одну особу: 2 відварені картоплі 2 стебла селери 1 невелика банка тунець (на оливковій олії) половина червоного перцю 1 чайна ложка каперсів Сіль перець 1 чайна ложка гарячої діжонської гірчиці 2 ст. Ложки лимонного соку Трави: селера, кріп або кріп Наріжте картоплю кубиками. Якщо потрібно, наріжте нитку селери, а також наріжте кубиками. Візьміть тунця. Подрібніть перець невеликими кубиками. Змішайте все з каперсами в мисці, одягніть з сіллю, перцем, гірчицею та лимонним соком. Наповніть щільно закривається банку і дайте їй просочитися, поки не з’їсте. Дрібно нарізані трави додаються в салат і змішуються безпосередньо перед їжею. Гарнір: ситний хлібний напій: яблучний сік з содою WDR Кельн сторінка 10 з 14
ПАСТА, ПАСТА Звичайно, це завжди залежить від можливостей, які пропонує робоче місце. Тоді, звичайно, ви можете внести багато різноманітності у свою щоденну роботу з макаронами та соусами - готовий соус швидко розігрівається, локшина швидко готується. Як виняток, ви можете змішати пасту вдома з невеликою кількістю оливкової олії, щоб вона не злипалася. Але навіть - якщо є лише чайник - ви можете обійтися: підготовлену локшину можна швидко розігріти, просто заливши її окропом. Нехай коротко круто. Зі свіжотертим пармезаном, який ви принесли в коробці або пакетику, свіжою зеленню та жменею ароматних коктейльних помідорів, які ви просто розрізаєте, солите і заправляєте невеликою кількістю оливкової олії. Гарнір: Або салат (який ви принесли в поліетиленовому пакеті), або просто свіжий багет або чіабатта. WDR Кельн Сторінка 13 з 14