Обговорення податку на цукор - менше ожиріння, менше діабету (архів)

Безалкогольні напої містять багато цукру і викликають ожиріння та діабет. Для кращого захисту споживачів понад 30 країн справляють податок на напої, що містять цукор. Потрібно оподаткувати кількість цукру, сказала поведінковий біолог Анна Груммон у Dlf.

Анна Груммон у розмові з Крістіан Нолл

Послухайте наш внесок у аудіотеці Dlf

цукор

  • електронною поштою
  • розділити
  • Твіт
  • Кишеньковий
  • Натиснути
  • Підкаст
докладніше на цю тему

Великобританія - з податком на цукор та забороною реклами проти ожиріння

Крістіан Нолл: Іноді це вигідно, коли нація запізнюється. Тоді вона може подивитися на досвід в іншому місці здалеку і негайно розпочати справді хороший закон. Податок на цукор був би таким випадком. Хороші 30 країн вже обкладають податком солодкі напої, але, як сьогодні підраховує дослідження в журналі Science, податок на цукор може набагато ефективніше захистити суспільство від ожиріння та діабету. Однією з авторів є поведінковий біолог Анна Груммон з Гарвардської школи громадського здоров'я в Бостоні. Я запитував вас раніше: чому податки на цукор наразі стягуються лише з напоїв, а також не з шоколаду?

Анна Груммон: Є дві основні причини. Одного разу ми думаємо, що цукор у рідкій формі завдає більшої шкоди, ніж, наприклад, печиву чи тістечкам, оскільки організм використовує його по-різному. Друга причина полягає в тому, що газовані напої чи фруктові напої навряд чи містять якісь хороші інгредієнти. Ось чому політикам та особам, що приймають рішення, легко знайти аргументи проти безалкогольних напоїв, якщо вони хочуть вжити заходів проти споживання цукру.

Оподаткування вмісту цукру - найкраще рішення

Knoll: Більшість країн обкладають податком кількість рідини. Але ви зараз говорите: це далеко не найкращий вибір. Як ви прийшли до висновку?

Grummon: Більшість країн оподатковують один цент за унцію або один євро за літр. Такі податки краще, ніж взагалі відсутність податку. Але оподаткування вмісту цукру було б кращим. Причина в тому: напої сильно відрізняються за вмістом цукру. Деякі газовані напої значно солодші, ніж, наприклад, крижаний чай. Якщо ви обкладаєте податком однаковий обсяг, то ви не спонукаєте споживача переходити від солодкого напою до менш солодкого. І навпаки, якщо ви оподатковуєте цукор безпосередньо, ви можете отримати те, що краще для здоров'я.

Knoll: Чи можете ви поставити цифру на прибуток?

Grummon: Так, наші розрахунки показують, що оподаткування вмісту цукру може мати на 30 відсотків більший вплив на здоров’я, ніж обсяги: на 30 відсотків менше ожиріння, на 30 відсотків менше діабету, але також на 30 відсотків збільшить економічну ефективність. Отже, це середні показники.

Досі незрозуміло, чи здоровіші підсолоджувачі

Knoll: Наприклад, британські компанії з безалкогольних напоїв, де податок вже справляється із вмісту цукру, фактично зменшили вміст цукру в напоях, але потім замінили його підсолоджувачами. Це так хочеться?

Grummon: Гарне запитання, ми дуже зацікавлені в зборі додаткової інформації. Я думаю, що дослідження ще не готове кількісно визначити точний ризик для здоров’я, який створюють штучні підсолоджувачі. Сьогоднішні дослідження показують, що підсолоджувачі навряд чи спричинять збільшення ваги, але ми поки не знаємо, що буде в довгостроковій перспективі. Можливо, в якийсь момент нам доведеться переглянути, чи варто нам стягувати такі податки як з висококалорійного цукру, так і зі штучних замінників цукру. Але для цього нам потрібно більше доказів.

Напої є найбільшим джерелом цукру в раціоні

Knoll: У Німеччині ми досі не мали податку на цукор, і тут немає серйозних дискусій: Наскільки важливим був би такий податок з вашої точки зору, що він міг би зробити?

Grummon: Я думаю, це залежить від навколишнього середовища, оскільки споживання в різних країнах настільки різне. Наприклад, у США та Мексиці він надзвичайно високий, в інших місцях він може відрізнятися, і ефект, якого ми можемо досягти за допомогою податку, також залежить від нього. У США солодкі напої є найбільшим джерелом цукру в раціоні. І вони забезпечують сім відсотків наших калорій. Це не вся проблема, але очевидно низько звисаючий плід; і це, безумовно, стосується і багатьох інших країн.

Заяви наших співрозмовників відображають їх власні погляди. Deutschlandfunk не сприймає висловлювання своїх співрозмовників в інтерв'ю та дискусіях як свої власні.