Обов’язково з моєї здорової шафи
Деякі інгредієнти, які потрібно мати у своїй шафі для здорового та збалансованого харчування:
Мигдалеве молоко: Я, хто не перетравлює коров’яче молоко, виявив у мигдальному молоці всі переваги молока (багате на кальцій та калій) без недоліків, оскільки воно не містить глютену, лактози та холестерину. Це справжній актив для схуднення, оскільки це найменш калорійне молоко з 30 калоріями на чашку на відміну від 80 для соєвого молока, 120 для рисового молока та 140 для коров’ячого молока.
Рекомендоване використання: гарячий у хорошому шоколаді, гарячий чи холодний у приготуванні тортів.
Вівсянка: Для людей, які обережно ставляться до своєї ваги, ця крупа, багата клітковиною, є дуже хорошим ситним агентом, оскільки потрапляючи в організм, волокна набрякають і дають відчуття ситості, що обмежує перекуси між прийомами їжі. Спортсмени люблять їх, бо вони забезпечують велику кількість важливих вуглеводів, щоб зарядити батареї та надати необхідну силу під час тренувань. Нарешті, дуже багаті білком, вони сприяють нарощуванню м’язів.
Рекомендоване використання: для холодної або гарячої каші, млинців або миски. Дивіться рецепт каші з чудового блогу «Чаша і ложка».
Вівсяні висівки: вівсяні висівки походять із лушпиння вівсяного зерна, яке отримують його подрібненням. Він багатший білком і клітковиною, ніж вівсянка. Ви можете посипати ним білі сири, соєві йогурти і навіть салати.
Борошно з спельти: родоначальник пшениці, спельта має більшу харчову цінність і містить менше клейковини. Це дуже хороший замінник класичного пшеничного борошна з невеликим горіховим смаком, який додасть смаку вашим рецептам.
Рекомендоване використання: для домашнього хліба. Рецепт дивіться тут.
Кокосове борошно: для мене це найкращий замінник пшеничного борошна, оскільки воно не містить клейковини, містить багато клітковини, є чудовим джерелом білка та містить здорові жири, що значно знижує глікемічний індекс препаратів. Однак це борошно, як правило, зернисте, тому, щоб отримати приємну текстуру, я завжди змішую його з борошном з спельти.
Рекомендоване використання: печиво з кокосового борошна, див. Рецепт тут.
Кокосове масло: Поряд з оливковою олією, кокосова олія є хорошим жиром для приготування їжі. Багатий білками та ліпідами, він має низьку кількість вуглеводів і тому трохи менш калорійний, ніж рослинна олія.
Насіння льону: Скажу прямо, насіння льону є проносним і рекомендуються у випадках хронічного запору, тому, якщо це ваш випадок, ви щойно знайшли свій засіб =) Багаті омега 3 та 6, ви можете споживати їх щодня в розумній кількості протягом хороший транзит.
Кіноа: Родом із Латинської Америки, це насіння є хорошим замінником манної крупи пшениці, хоча обоє містять значну кількість вуглеводів, лобода має більший вміст білка та клітковини і не містить глютену.
Запропоноване використання: в салаті в стилі табуле (див. рецепт у моїй попередній статті) або на сніданку. Дивіться рецепт теорії фітнесу
Добре знати: загалом, щоб знизити глікемічний індекс злаку, насіння або макаронних виробів, завжди потрібно поєднувати овочі, багаті клітковиною. Клітковини захоплюють цукор і, отже, знижують глікемічний індекс всього харчового болюсу (вашого шлунка).
І що важливо для вашої кухонної шафи ?
Одрі Х.
"Мадам насіння", я є гарантією спорту/харчування цього блогу. Чудовий спортивний тестер усіх видів. Мені легше відмовитись від клубного виходу на хороший урок "Насос".