Оцет був би природним "спалювачем жиру"

Чи займає оцет своє місце в дієті для схуднення? Можливо, якщо вірити новому японському дослідженню, яке показує, що ця приправа обмежує збільшення ваги, пов’язане з дієтою з високим вмістом жиру, принаймні у мишей.

жиру

Дослідники сформували різні групи мишей, яких годували дієтою, що містить 50% ліпідів. Лише певні групи гризунів отримували оцет на додаток до раціону. Потім дослідники зрозуміли, що в цих останніх групах миші набрали на 10% менше ваги.

Передбачуваний механізм полягав би у дії на окислення жирів ("спалюючий жир ефект") печінкою та на виробництво тепла тіла (термогенез). Залишається довести, що ці переваги справедливі і для людей ...

У 2005 році команда показала, що оцет може краще контролювати ваш апетит, оскільки він знижує глікемічний індекс їжі.

Kishi, Takashi Fushimi і Takayuki Kaga, “Оцтова кислота посилює експресію генів ферментів окислення жирних кислот у печінці для придушення накопичення жиру в організмі”, J. Agric. Food Chem., ASAP Article, DOI: 10.1021/jf900470c