Очищення кошиків для розстойки; Випікайте хліб самі

Як випливає з назви, ці форми для хліба використовуються лише для бродіння та формування тіста, а не для випікання в ньому. Дві мої кошики для розправлення, круглі та подовжені, походять від Getreidemühlen.de, чисті та міцні, тому повинні мати тривалий термін служби. Тут можна придбати різні пробні кошики.

Форму перед використанням запилюють борошном, а потім наповнюють підготовленим тістом. (До речі: Ви можете (здебільшого) запобігти прилипанню до кошика сумішшю житнього борошна, 1 частина та кукурудзяного крохмалю, 2 частини)
Тоді нехай цей хлібець формується і бродить протягом необхідного часу.

очищення

Перед кожним використанням форми слід вибивати, якщо це можливо. Це гарантує відсутність сторонніх тіл у формі. Форми для хліба не слід зберігати, коли вони вологі, а перед зберіганням слід сушити окремо одна від одної.
Вони тримаються зі мною в бічній плиті, на якій я готую їжу та обігріваю, яка тому регулярно тепла.

Форми слід регулярно чистити, залежно від частоти використання. Перед чищенням поставте кошики в духовку при температурі 120-140 градусів на 45 хвилин, щоб знищити будь-які бактерії та спори цвілі, які можуть бути присутніми.

Потім почистіть жорсткою щіткою.
Висушуючи цвіль і борошно, що в ньому містяться, розчиновий кошик тепер можна легко очистити.

Кошик для випічки хліба має різноманітні кольори та форми - я знайшов найбільший вибір на Amazon - деякі з моделей перелічені нижче. Клацання на відповідному малюнку веде до опції придбання на Amazon.