Оцінка щоденних суворих потреб виноробного погребу

Цей інструмент надає оцінку незначних потреб виноробного погребу. Він може використовуватися для розміру холодильних установок або для візуалізації піків потреби в холоді під час збору врожаю.

оцінка

Реалізація цього калькулятора стала можливою завдяки технічній співпраці Алена Нео.

Середні одиничні характеристики чан для виніфікації

Припущення розрахунку:
- Інструмент включає в свій розрахунок енергію, необхідну для охолодження, теплові втрати через стінку резервуарів
і тепло, що утворюється під час бродіння.
- Калорійність врожаю або сусла аналогічна воді (1 калорія)
- Спиртометрична назва врожаю (TAP), що використовується для розрахунків, становить 12% (202 г/л цукру)
- Тепловтратами при охолодженні нехтують.
- Терморегульовані бродильні баки оснащені внутрішнім теплообмінником, що забезпечує безперервне охолодження ферментації, цілодобово.