Один хот-дог на день на 42% частіше хворіє на серцеву хворобу Medlife
Один хот-дог на день збільшує ризик серцево-судинних захворювань/Фото: FreeDigitalPhotos
Вживання шинки, ковбас, ковбас та іншого переробленого м'яса збільшує ризик серцево-судинних захворювань та діабету, згідно з дослідженням Гарвардської медичної школи та цитуванням Reuters. Те саме не можна сказати про вживання необробленої яловичини, свинини або баранини.
Дослідники припускають, що насправді сіль та хімічні консерванти, що використовуються при переробці, є справжньою причиною цих двох проблем зі здоров’ям, пов’язаних із вживанням м’яса.
Дослідження, засноване на аналізі 1600 досліджень, проведених близько 1218 мільйонів людей у десяти країнах, показує це щоденний прийом 50 г ковбас, наприклад, хот-дог, кілька скибочок мортадели або копчені ребра, призводить до збільшення ризику серцево-судинних захворювань на 42% та ризику діабету на 19%.
Результати дослідження були оскаржені Американським інститутом м'яса, який стверджує, що вони суперечать результатам попередніх досліджень та Посібнику з харчування для американців. "У кращому випадку ця гіпотеза заслуговує додаткового аналізу. Це, звичайно, не причина змінювати свій раціон", - сказав Джеймс Ходжес, президент Американського інституту м'яса.
Більшість рекомендацій щодо харчування рекомендують зменшити споживання м’яса. Численні дослідження, які розглядали зв'язок між споживанням м'яса та ризиком серцево-судинних захворювань та діабету, мали різні результати, але ці дослідження рідко враховували різницю між ризиками вживання переробленого та необробленого м'яса., відповіла Рената Міха, координатор досліджень.