Один стейк на тиждень, більше фруктів та овочів

Це меню могло б нагодувати 10 мільярдів людей, захищаючи своє здоров'я та планету.

Задумане 37 міжнародними вченими з різних дисциплін, стандартне меню має на меті перетворити нашу їжу та її виробництво на відповідність викликам 2050 року. Їх мета полягає в тому, щоб кожен міг харчуватися здорово і в довгостроковій перспективі, зменшуючи вплив людських істот. екосистеми.

Таким чином, протягом 3 років вони складали наукові дослідження щодо системи харчування, здоров'я людини та навколишнього середовища. Переконавшись, що на глобальному рівні можна харчуватися та виробляти здоровіші продукти, ці експерти врахували демографічний ріст та культурні та суспільні відмінності, щоб розробити стандартне меню, яке відповідає рекомендованим харчовим потребам, гарантуючи при цьому "добробут. Бути повноцінним фізичним, психічний та соціальний ".

500 грамів фруктів та овочів на день

Це меню, адаптоване до способу життя, складається в основному з продуктів рослинного походження, зокрема, понад 500 грамів фруктів та овочів на день або половину щоденного раціону. Вподобавши сиру їжу, це меню зменшує щоденне споживання багатих країн, промислова їжа яких сприяє надмірному споживанню. І навпаки, це збільшує показник бідних країн.

Таким чином, ця дієта зменшить випадки діабету, гіпертонії, серцево-судинних розладів, а також проблем з дефіцитом. Результат: це меню може врятувати 11 мільйонів життів.