Одне яйце щодня - це здорово ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Щодня на сніданок яйце не споглядають через високий вміст холестерину. Але організм не може повністю використати холестерин з яйцеклітини.
Більшість людей відразу пов'язують яйця з холестерином. А занадто багато холестерину, як відомо, шкідливе, оскільки сприяє кальцифікації судин, що може призвести до інфарктів. Тому багато хто уникає щоденного сніданку яєць. Неправильно, знайдено велике дослідження Інституту харчових наук у Вейхенштефані. Так могло і при споживанні до одне яйце на день підвищеного ризику серцевих захворювань не виявлено.
Причина: яйця забезпечують багато холестерину, приблизно 250 міліграмів кожен. Але вони також містять емульгатор лецитин. Ця речовина запобігає засвоєнню організмом холестерину, оскільки пов’язує холестерин із собою. Тож він більше не може проходити через стінки кишечника.
Яйця не можна назвати "холестериновою бомбою". Вони більше приносять користь здоров'ю. Вони містять всі мінерали, з яких кальцій, фосфор, залізо і калій містяться навіть у більших кількостях. Крім того, включені всі вітаміни - крім вітаміну С На користь яйця для сніданку говорить високоякісний білок, який організм може використовувати майже повністю.
Експерти не зовсім згодні з рекомендацією щодо споживання. Спираючись на сучасні знання, багато хто виступає за щоденне вживання яєць. Рекомендація Німецького товариства з харчування все ще становить 2-3 яйця на тиждень. Причиною цього може бути вміст жиру 8 грам на яйце.