Огірки та патисони
Влітку більшість жінок пробують дієту. Через бажання бути привабливою, я постійно шукаю найкалорійнішу їжу. До цих продуктів належать огірки та кабачки. У 100 г огірків всього 14 калорій, стільки ж гарбуза - 18 калорій.
Влітку більшість жінок пробують дієту. Через бажання бути привабливою, я постійно шукаю найкалорійнішу їжу. До цих продуктів належать огірки та кабачки. У 100 г огірків всього 14 калорій, стільки ж гарбуза - 18 калорій. Подумайте, що кілограм огірка має лише 140 калорій, менше 100 г хліба: 250-300 калорій. Ми ніколи не будемо з’їдати кілограм огірків за один і той же прийом їжі, але ми навіть не усвідомлюємо, коли з’їли дві-три скибки хліба і перевищуємо 100 г. Багато разів, здається, голод мучить нас більше, коли ми вирішили відмовитись на хліб чи солодощі. У таких ситуаціях гарбузовий суп в обід і салат з огірків ввечері швидко дають відчуття ситості. Водночас ці овочі втамовують нашу спрагу завдяки великому вмісту води: огірки - 95% -96%, гарбузи - 89%. Таким чином, детоксикації організму та зниження ваги можна досягти без суворої дієти.
рекомендації
Проте проф. Д-р Георге Менчінікопскі звертає нашу увагу, що "ми не повинні падати з однієї крайності в іншу. Добре їсти якомога більше овочів, але дієта не повинна грунтуватися виключно на них, оскільки ми не можемо забезпечити свої щоденні потреби в калоріях "Вони багаті вітамінами, мінералами, але не містять білків і жирів. Якщо ми хочемо збалансовано харчуватися і підтримувати свою фігуру, ми повинні знаходити якісні жири та білки з овочами".
вітаміни
У дієті дуже важливий прийом вітамінів і мінералів. Першим наслідком незбалансованого харчування є передчасне старіння шкіри. Але дієта, багата на овочі, може запобігти подібним проблемам. Це пов’язано з вітамінами та мінералами, які руйнують вільні радикали, які відповідають за старіння. Ось чому огірки та кабачки не повинні бракувати в нашій тарілці. Вони містять вітаміни групи В, вітамін С і мінерали - кальцій, магній, залізо.
Ці овочі показані не тільки в дієтах, але і для стимулювання серцево-судинної системи, нервової системи, боротьби з підвищеною кислотністю. Завдяки воді огірки мають сильні сечогінні властивості, стимулюючи діяльність серця і нирок. У той же час завдяки мінеральним солям огірки мають підщелачувальну дію, зменшуючи гіперацидність, спричинену надмірним вживанням м’яса, ковбас або солодощів.
Калій, клітковина
У 100 г огірків міститься 200 мг калію, стільки ж гарбуза - 214 мг. Чому саме калій? Оскільки стимулює функціонування серцево-судинної та нервової систем. Магній з цих овочів також допомагає нервовій системі: 12 мг/100 г огірка і 13 мг/100 г гарбуза. "Потреби в калії та магнії досить важко досягти в дієті, багатій на тваринні білки та жири, тому нам слід скористатися сезоном овочів", - говорить проф. Д-р Георге Менчінікопскі, директор Інституту харчових досліджень. Ці два овочі також можна їсти діабетикам, оскільки вони мають низький вміст вуглеводів. У 100 г гарбуза міститься 3,2 г вуглеводів, у такій же кількості огірків - 2,5 г.
Гарбузи та огірки також містять близько 2,5 г харчових волокон/100 г. Вони допомагають регулювати кишковий транзит, запобігаючи запорам. Клітковина знижує рівень холестерину, зменшуючи ризик серцево-судинних захворювань. Найбільша кількість клітковини зосереджена в шкірці, тому непогано було б їсти очищені огірки. Шкаралупа також містить велику частину вітамінів С і В, із ферментів. Однак через шкірку огірки можуть бути важко засвоюваними для людей, які мають проблеми з жовчю, або для тих, хто страждає синдромом подразненого кишечника. Шкірка також може спричинити здуття живота на тлі колітного бродіння.
ФОЛІЄВА КИСЛОТА. У серцевині, але особливо в шкірці гарбуза, міститься значна кількість фолієвої кислоти або вітаміну В9. Фолієва кислота запобігає високому кров’яному тиску завдяки своєму розслаблюючому впливу на судини. Також було показано, що фолієва кислота зменшує ризик розладів нервової системи. Таким чином, люди, які недостатньо вживають фолієву кислоту, схильні до депресії. 300 г гарбуза забезпечує добову потребу у фолієвій кислоті.
ЗБЕРЕЖЕННЯ. Мариновані огірки - улюблений гарнір багатьох для стейка. За словами професора доктора Георге Менцинікопскі, соління полегшують травлення, особливо якщо ми їли, багату важкою їжею (м'ясом, жирами). Недоліком солінь є те, що вони дуже солоні. Якщо взяти до уваги, що нам заборонено вживати більше 2,4 г солі на день, то слід добре подумати перед тим, як готувати миску з маринованими огірками. На жаль, при маринуванні огірки втрачають всі свої вітаміни.
ДИТЯЧА ДІЄТА. Дієтологи радять нам вибирати молоді гарбузи. Вони дуже легко засвоюються, тому їх можна включати в раціон дітей, людей, що одужують, або тих, хто має проблеми з травною системою. Кабачки можна запікати, можна додавати в різні страви (каструлі, суп, пудинг).