Огіркова ікра на зиму через м’ясорубку
Перевірений рецепт кабачкової ікри через м’ясорубку. Ікра готується загартуванням в емальованому посуді.
інгредієнти
Соняшникова олія - 100 мл
Чорний мелений перець - за смаком
Процес приготування
Піца "за океаном" - смачна ікра на всі часи. Хороша ікра з картопляним пюре і скибочкою хліба. У моєму дикторі багато рецептів смачної ікри. Нещодавно я розповідав вам, як варити яйця в духовці. Існує також дуже «смачний і ніжний» рецепт ікри гарбуз з яблуками. Сьогодні на дачі в моїй країні улюбленим шматочком є кабачок через м’ясорубку.
Кабачкову ікру на зиму через м'ясорубку дістають крупночками, але на якій заробляють в холодильнику. Час приготування значно коротший, ніж зазвичай.
Тож вирушайте в сад за стиглими кабачками, а потім на кухню.
Використовуйте товари зі списку. Потрібні великі гарбузові гарбузи, морква, помідори, соняшникова олія, цибуля, часник, сіль, перець, чорний мелений перець та оцтова кислота.
Всі овочі добре промити і обсушити. Спекти сік, моркву, часник і цибулю. Видалити перець з насіння.
Поверніть моркву та цибулю на м’ясорубці. Для зручності наріжте овочі невеликими скибочками, додайте соняшникову олію. Поставте ємність на плиту на середній вогонь. Овочі повинні почати сокувати.
Скрутіть кабачки, часник і солодкий перець. Додати до моркви.
Помідори наріжте скибочками, знімаючи місця для плодоніжок.
Перетворіть помідори з м’ясорубки в томатне пюре.
Додайте картопляне пюре до вже наявного інгредієнта, скрученого на м’ясорубці.
Ікра, приготована через м’ясорубку, може бути в емальованому тазику або в підносі. Знайдіть потрібну ікру для отриманої кількості ікри. Нас наповнили 3-літровою каструлею. Варіть яйця, не зупиняючись, принаймні 2-3 години на повільному вогні. У процесі варіння зніміть піну.
У відварену ікру ікри додайте перець і сіль. Продовжуйте варити ще 10 хвилин.
Додайте оцтову кислоту і варіть ікру ще 3 хвилини.
Кокосова ікра готова через м’ясорубку! Пора збирати урожай взимку.
Банки заздалегідь випікати в духовці. Кришки для них добре кип’ятять. Я розлив ікру в 700-грамові банки і закотив їх ключем під залізні кришки. Допускається використання гвинтових ковпачків.
Гарячу гарбузову ікру розлити по охолодженим стерильним банкам. Катайте гайковим ключем.
Поверніть кришки. Загорніть ковдру, поки вона не охолоне. Зберігайте зібрані банки для фруктового соку з ікри взимку через м’ясорубку в прохолодному місці.
Я майже забув ... Я завжди залишаю маленьку мисочку ікри для тестування. Я прибираю його в холодильнику, а наступного дня подаю обід на перекус. Е-е, смачно!