Огірковий суп на кефірі з фісташками та гарбузовим маслом - рецепт для задоволення
Просто освіжаюче! Цей холодний огірковий суп - ідеальна їжа в спекотні літні дні.
Інгредієнти для рецепту огіркового супу на кефірі з фісташками та гарбузовим маслом
- 750 мл кефіру
- 0,5 огірка
- Сіль, перець з млина
- 1 шматочок імбиру розміром з волоський горіх
- Табаско за смаком
- 1 органічний лимон
- 200 г сиру (зернистий вершковий сир)
- 4 ст. Ложки фісташок, смажених
- 4 чайні ложки гарбузової олії
- Покладіть кефір у високу посудину. Очистити шкірку і грубо нарізати кубиками, додати в кефір. Подрібніть рівномірно за допомогою ручного блендера. Приправте за смаком сіллю і перцем. Очистіть імбир і втисніть його в суп через часникодавку. Пікантний на смак з Табаско, якщо хочете.
- Натріть цедру лимона, вичавіть сік. Заправте суп лимонним соком. Потім складіть сир, щоб він рівномірно розподілився.
- Розділіть суп між чотирма тарілками або мисками. Вийміть фісташки з шкаралупи, грубо наріжте, посипте супом. Нарешті, змастіть над нею гарбузове масло.
Порада: Смачний як закваска для вегетаріанського меню, але також чудовий у спекотні літні дні. Підсмажений пумпернікель смакує з ним.