Огірок і соління по одному аркушу
Соління, а потім огірок ...
Огірок і соління, 2 назви рослини !
Це овочева рослина, культивована з метою збирання овочів: огірок. Але ця рослина також є приправою, в цьому випадку рослина культивується для отримання приправи *: соління.
Якщо це та сама рослина, як дістати огірки або соління ?
Відповідь проста, це той чи інший етап розвитку. Насправді, все ще існують сорти, більш придатні для того чи іншого. І залежно від того, чи хочете ви огірки чи соління, ви будете садити один сорт, а не інший. Але для всіх сортів огірків та маринованих огірків, якщо ви збираєте їх швидше, коли довжина всього кілька сантиметрів, ви, ймовірно, зробите консерви для щорічного використання, більш-менш зібрані рано, залежно від того, чи хочете ви дрібних солінь. або більше, щоб приготувати банки "Російські корнішони" !
Ботанічна назва огірка та соління
Cucumis Sativus Linnaeus
Тип рослини
• Овочева рослина
• Приправа рослина
• Сімейство кукурбітових, кукурбітові
• Однорічна рослина
• Порт: повзання або підйом
Особливість
Огірок - це овоч, який готують сирим (за рідкісними винятками), як салат, як закваску або як супровід. Соління, коли його консервують, є його покликанням ... Але якщо у вас є рецепт від мами або бабусі, яка використовує варений огірок ... Не соромтесь, надішліть його мені, і, престо, я готую, я фотографую ... я буду в захваті !
Огірок і здоров'я:
Це рослина, сповнена якостями: очищає, поживна, освіжає, огірок сповнений вітамінів А, В1 і В2, С і РР. Він також багатий мінералами кальцієм, кобальтом, залізом, магнієм та багатьма іншими.
Інша справа: огірок - це дуже низькокалорійна їжа. 16 калорій на 100г. (джерело USDA)
Маленька історія ... Знову:
(якщо ви хочете його обійти, натисніть тут: продовження огірка та огірка)
Це пам’ять, яка повертається до мене, коли я набираю цю картку. Точніше про огірок.
Історія, яка занурює мене в підліткові роки ... Історія, яка змушує мене думати про багатьох своїх друзів дитинства, і це завжди приємно, хоча може зробити вас трохи меланхолійним.
Ми були серед друзів, не було, так би мовити, дівчат, які "бовталися з нами". Це було літо, я повинен сказати літо, ми проводили такі самі види діяльності протягом декількох літ; ), вони зводилися до вставання; сніданок; велосипед; друзі з одним, а потім з іншими; велосипед; стопа; велосипед; іноді обід у будинку один одного; велосипед; друзі; велосипед; футбол і так до самого вечора, а то й іноді ми зустрічаємось знову після рапасу ... Ви зрозуміли: маленьке село, мало занять, повне друзів та уважних та розуміючих батьків !
Опис огірка:
Існує кілька різновидів, і ви, звичайно, знаєте ту, яку знайдете у своєму улюбленому магазині, часто гібридні сорти: довжиною близько сорока сантиметрів, темно-зелену, з гладкою шкіркою. Гаразд. Поки ми це робимо, навіть якщо це означає готувати його самостійно, я міг би побалувати себе і відкрити нові смаки, хоча я повинен визнати, що огірок не надто сильний на смак, яким би він не був !
Але деякі з них трохи більш лимонні чи пікантні ... або навіть трохи гіркі. існують оригінальні сорти на зразок Огірок "Лимон" який дає невеликі плоди у формі лимона, звідси і назва, з винятковим смаком і без гіркоти. Це один з небагатьох сортів, який можна готувати злегка, хоча в сирому вигляді він смачний ... "Паризький білий" огірок, світло-зелений, а потім білий у дозріванні з ніжним смаком огірок "на зеленому ринку", міцний і смачний !
Коли і як сіяти огірок ?
На початку вирощування: лютий/березень
• Під притулком, на теплому ліжку, під полюванням або в теплиці, що опалюється
• Помістіть 4 насіння на відро торфу, заповненого посадковою землею (на 2 см нижче насіння).
• На кожній чашці тримайте лише найкрасивіший предмет.
• Висаджуйте в грунт у квітні або травні залежно від клімату.
• Огірок: Залиште 1 м між рядами і 50 см між рослинами.
• Корнішон: Залиште 50 см між рядами і 40 см між рослинами.
У нормальній культурі: сіяти в травні
• Посійте в кишеню * прямо в землю, яку ви внесете в компост.
• Накрийте насіння посадковою землею.
• Тамп.
Через кілька тижнів ...
• Утримуйте в кишені лише найбільш розвинені рослини.
• Альтернативний спосіб посіву в кишеню: Ви також можете приготувати невеликі кульки із суміші компосту та грунту, всередину яких ви потурбуєтесь покласти насіння (від 3 до 4), залишається лише накрити невеликою кількістю грунту і трохи утрамбувати.
* Визначення: сіяти в кишеню = висійте, згрупувавши в одну і ту ж невелику лунку, зроблену в землі, деякі насіння (3 - 4 насіння для огірка), глибина лунки залежить від розміру насіння. Сіємо від 2 до 6 см глибиною. (Глибина 2 см для насіння огірків).
Догляд за огірком
• Копання та прополювання ... жести, які садівник-аматор добре знає
Чому мотика і бур’ян? Насправді існує принаймні 2 дії:
• По-перше, це видалення бур’янів (бур’янів), адже мотика нарізає коріння, запобігаючи їх розвитку.
• Інші ? Розбиваючи грудки, ми маємо дію, яка дозволяє землі та рослині отримувати кращу користь від дощової води та присутньої в землі.
Як поживаєш ? Ось ще 2 дії:
• Перше: після кількох дощів поверхня землі може бути твердою і гладкою; бур’яни порушать цю поверхню і під час літніх дощів вода, замість ковзання по землі, потрапить на неї.
І друга дія: з часом та життям землі в землі створюються невеликі природні канали, як мікротріщини. Ці мікротріщини змушують землю швидше висихати, вода швидше піднімається на поверхню і призводить до її випаровування. Порушуючи «кору» земної поверхні, або навіть трохи глибше, канали видаляються, і вода довше залишається в ґрунті, і ця дія дозволяє рослинам отримати від них користь. Це економить вашу воду ... І це зовсім не погано !
• Додатковий полив на випадок занадто сухої погоди !
Сівозміна
• Основа огірка або соління відносно «жадібна». Не чекаючи багато років, тим не менше потрібно буде почекати 3 - 4 роки, перш ніж культивувати знову на тому ж місці.
Розмір огірка
• Огірок потрібно прищипнути над 2-м листом.
• Коли рослина має 2 гілки, прищипніть їх після 4-го листка.
• Усі інші гілки будуть зрізані над плодами.
Сорти огірка для вирощування
• Су Йох Лонг
У цього огірка дуже тонка шкірка. довжина - від 30 до 40 см. необхідно бути знайомим з решіткою.
Він має особливість легше засвоюватися, ніж інші сорти, і має дуже легку гіркоту, що надає йому приємної свіжості під час дегустації. Цей сорт має мало насіння, досить стійкий до поганих погодних умов. Огірок Soo Yoh Long - урожайний сорт, який родом з північного Китаю.
Зростання: 60 днів.
• Сіккім
Ось один із найоригінальніших сортів, який прийшов до нас цього разу з Гімалаїв: його маленькі овальні плоди мають довжину від 5 до 10 см. Епідерміс окреслений, і він має коричневий колір, коли досягає повної зрілості. Плоди дуже тверді з досить легким смаком, солодкі і не дуже кислі. Ми можемо тримати ці огірки кілька місяців ... вони дуже стійкі.
Зростання, близько 60 днів.
• лимон
Вашим дітям сподобаються ці маленькі жовті кульки, ці великі огірки у формі лимона. Після того, як вони жовті, їх смак знаходиться на вершині. Дуже урожайний сорт до заморозків.
ще один хороший момент - це сорт, стійкий до іржі і не дуже жадібний у воді.
Зростання, близько 60 днів.
Дуже старий сорт, представлений в 1894 році в каталозі Семюеля Вільсона з Меканіксвіля в штаті Пенсільванія. Колись цей сорт був дуже поширений в Австралії.
У цього огірка дуже тонка шкірка. довжина - від 30 до 40 см. необхідно виховувати стопу.
Питання про рецепт ?
• Що, якби ми приготували макі для суші ?
Ви знайдете рецепт 3 начинок для більшої дегустації та вибору:
• Обрізка 1:
• 1 невелика плитка лосося
• 1/2 авокадо
• 1/2 огірка
• невеликий мазок васабі
• золоте або чорне кунжутне насіння
• 2 аркуші норі
• Обробка 2:
• 1 невелике філе пікші
• 1/2 манго
• 1/2 авокадо
• невеликий мазок васабі
• золоте або чорне кунжутне насіння
• 2 аркуші норі
• Трим 3:
• 1 філе або куряча грудка
• 3 скибочки ананаса
• кілька молодих листя шпинату
• невеликий мазок васабі
• золоте або чорне кунжутне насіння
• 2 аркуші норі