Огірок (інгредієнт) - Все про огірок 750г

Існує три основні різновиди огірка: голландський солодкий смак, довгий, прямий і гладкий; колючий огірок, який зазвичай зустрічається в садах, але з більш гірким смаком; ароматний міні-огірок.

інгредієнт

Підготовка

У огірку їдять все, включаючи шкіру. Не потрібно його видаляти, якщо ви не готуєте тзацікі або велюте. Однак якщо його зрілість просунута, видаліть серцевину, насіння якої затверділо. Деякі, щоб зробити його більш засвоюваним, роблять його зневіреним. Для цього зніміть шкіру, наріжте її тонкими скибочками, посипте сіллю і дайте постояти. Злийте повернуту воду перед приправою.

використання

Здебільшого його їдять у салатах холодним, але чи знали ви, що його також можна готувати? Він може замінити, наприклад, кабачки в рататуї. Смак, звичайно, буде трохи іншим. Ви також можете приготувати його самостійно: наріжте огірок великими кубиками після видалення насіння. Замочіть його в солі перед тим, як смажити в духовці, розігрітій до 180 ° C, близько двадцяти хвилин. Ви також можете підрум’янити нарізаний кубиками огірок на сковороді, на вершковому маслі.

Збереження

Огірок буде зберігатись цілим у холодильнику, але не більше 4 - 5 днів, якщо ви хочете, щоб він залишався хрустким. Покладіть його в більш прохолодну частину холодильника. Якщо ви запускаєте його, захистіть відкриту частину стретч-плівкою та швидко використовуйте її.