Огірок інків - чому суперпродукт такий здоровий і як його приготувати
Ви чули про огірок інків? Цей екзотичний овоч відомий у цій країні вже деякий час і, здається, стає все більш популярним. Огірок з Південної Америки не тільки трохи відрізняється від нашого, але ще більше корисний для здоров’я для людського організму. Не дарма це одна з суперпродуктів, яку віддають перевагу багато дієтологів. Хороша новина: ви також можете посадити огірок інків тут, у Німеччині, і насолоджуватися ним свіжим. Приготувати його дуже просто, як ми покажемо вам нижче. Залишайтеся з нами і дізнайтеся більше про цю здорову та універсальну екзотику.
Скористайтеся багатьма перевагами огірка інків!
Огірок інків - що це насправді?
Південноамериканський огірок (Cyclanthera pedata) спочатку походить з Перу і є одним з найпопулярніших там овочів. Він є одним із кукурбітів і досі його називають "білочковою гарбузом" або "нарізаним огірком". Це плетиста культура, може виростати до 5 м у висоту і має великі листя у формі руки, що нагадують дике вино.
Плоди деяких сортів також мають невеликі колючки. Але всі вони трохи криві та майже порожнисті. Коли огірки дозрівають, їх насіння чорніють, а нутрощі стають майже порожнистими. За смаковими якостями вони нагадують звичайні огірки, але консистенцією вони не такі водянисті, а більше нагадують паприку.
Швидко зростаючий урожай потребує стабільної допомоги на вусики
Чому огірок інків такий здоровий?
Не недооцінюючи місцевий огірок, можна сказати, що огірок інків ще здоровіший. Як уже зазначалося, це одна із суперпродуктів. Це пов’язано з тим, що він містить численні флавоноїди, які можуть знизити рівень холестерину та цукру в крові та привести в дію кровообіг. Артеріальний тиск і імунна система в цілому також отримують від цього користь. Так само, як метаболізм. Це безумовно означає, що існує простий спосіб використовувати огірки інків у здоровому харчуванні.
У маленьких колючих огірків є все
Вирощуйте огірок інків самостійно
У добре укомплектованих органічних магазинах, а також в Інтернеті ви вже можете знайти екстракти огірків інків, які можна додавати в смузі чи страви. На щастя, ви також можете посадити огірок інків самостійно у власному саду або навіть на балконі та зібрати свіжі фрукти. Посів можна проводити вже в середині кінця квітня. Насіння поміщають у горщик із землею для горщиків. Потім залиште його у світлому, теплому місці. Наприклад, для цього ідеально підійде підвіконня. Приблизно через два-три тижні рослина вже досить сильно виросла, і її можна буде висаджувати на вулицю після крижаних святих у середині травня.
Загалом, огірки інків люблять теплими та легкими, оскільки рослина дуже швидко росте і піднімається, вам слід вчасно знайти відповідний підйомник. Грунт повинен бути багатий перегноєм і поживними речовинами, а також добре дренованим. Регулярно поливайте і не дайте їй висохнути. Проте уникайте заболочування. Огірок інків потребує добрив кожні два тижні, тому що екзотичний харчувач потребує багато поживних речовин для свого росту.
При гарному догляді перші плоди з’являться в серпні
Хоча огірки інків відносно витривалі, вони іноді можуть страждати від пероноспорозу та павутинного кліща. У більшості випадків ви можете успішно боротися з ними за допомогою деяких домашніх засобів або за допомогою органічних добавок. Ви також можете запобігти шкідникам та хворобам, використовуючи тонкий шар мульчі та переконуючись, що зона вирощування є приємною та просторою.
Приготуйте огірок інків - оригінальний рецепт з Перу
Південноамериканський огірок також можна їсти сирим, як і домашні огірки. Однак на смак він трохи відрізняється і більше нагадує кабачки. Тому його також можна приготувати подібним чином - вареним, вареним або смаженим. Залишається одним із найпопулярніших способів приготування в Південній Америці - фаршировані огірки інків. Тут ми маємо оригінальний рецепт з Перу спеціально для вас.