Огляд книги 50 простих речей, які ви повинні знати про дієту - Кекейс Даніель

Огляд книги: Веганство: основи, переваги, ризики

Розподіл харчування 15 квітня 2020 р

50 простих речей про харчування

50 простих речей, які ви повинні знати про дієту

М'яка обкладинка: 200 сторінок
Видавнича компанія: Уест-Енд; Видання: 1-е видання (23 березня 2006 р.)
Мова: Німецька
ISBN-10: 3938060093
ISBN-13: 978-3938060094
На Амазонці

Мій рейтинг 4/5

Професор доктор Джем Екмекціоглу є дієтологом і закінчив свою абілітацію з фізіології.
200 сторінок компактних знань, без наповнювача.
Книга варіюється від основ харчування, харчування та продуктивності до цікавих тем харчування.
Для кожного розділу є огляд посилань у кінці книги.

Книга трохи старіє. Публікація була в 2006 році, і на жаль, нової редакції немає.
Потрапити непросто. Швидше за все використаний або із залишків.
Автор залишається дуже поверхневим щодо теми БАДів.

Автор: проф. Джем Екмекціоглу

Професор Екмекціоглу деякий час працював викладачем фізіології в курсі харчових наук у Відні. У міській бібліотеці Відня мені трапилася одна з його книг і я був вражений, наскільки це було добре!

Професор Екмекціоглу вивчав медицину, спеціалізуючись на фізіології та дієтології. У 2001 році закінчив абілітацію з фізіології. На момент виходу книги його основними науковими інтересами були харчування, хронобіологія та фізіологія шлунково-кишкового тракту.

вступ

Перший її розділ присвячений створенню знань. У ній він пояснює, як збираються дані, чому так багато суперечливих тверджень і про що йдеться в цитаті Ісаака Башевіса Зінгера: "Правда в тому, що істини немає".

Навалом

Чверть книги стосується теми здорового харчування. Розглядаються прості, але основні теми, такі як макроелементи (жири, білки, вуглеводи), різноманітність їжі, каші, фрукти та овочі, молоко, цукор і сіль, пиття, стрес тощо.

Щоб залишитися на прикладі зерна: Відповідається на запитання, яке я таємно задавав собі до і під час навчання (а потім професор з харчових технологій відповів випадково): «Чому споживання цільнозернових продуктів відійшло на другий план? хоча є багато користі для здоров'я? "

Зерно - одна з перших культурних рослин, яку збирали та вирощували майже 10 000 років тому. Логічно, що цілісні зерна тоді були єдиним варіантом. Те, що раніше утримували від Нобеля, стало доступним для "пересічного громадянина" з розвитком технологій фрезерування, а також забезпечило деякі передбачувані переваги: краща засвоюваність і краще зберігання. Деякий час клітковина також мала поганий імідж.

Здоров’я споживач повільно повертається до цільнозернових продуктів. Однак широке використання мелених борошняних виробів залишило свій слід.

Інші розділи включають тенденції (зверніть увагу на дату випуску 2006 року), які вже не є повністю оновленими, але все ще діють. Такі теми, як пробіотики, трансжирні кислоти та кислотні та основні дієти.

У розділі про результативність професор Екмекціоглу розглядає такі теми, як сніданок, магній і втома після їжі, щоб згадати кілька основних моментів.

Цілий розділ присвячений голоду, ситості та ожирінню.

градація

П’ять із п’ятдесяти порад присвячені дієтичним добавкам. Тому я маю відчуття, що заяви були дуже поверхневими.

Останні вісім підказок книги виходять з розділу "Цікавинки в кінці".
Мої трійки з цієї глави:

Фільми жахів допомагають схуднути
Алергічні реакції від поцілунків
Їжа з високим вмістом жиру має знеболюючий ефект

Заключне слово

У Віденській міській бібліотеці я мав змогу переглядати багато книг з питань харчування, але, на жаль, міг знайти лише мало рекомендованої спеціалізованої літератури.

Ця книга справила дуже гарне враження. Це просто написано і потрапляє в суть важливих питань.

На жаль, книгу важко знайти. На Amazon завжди є використані копії, але ви також можете спробувати щастя на інших ринках.

Де ти береш цю книгу?

Безпосередньо за моїм посиланням на Amazon або ви шукаєте такий номер ISBN: 3938060093.

Повідомте мене в коментарях, скільки балів ви б дали цій книзі!