Огляд кулінарної книги «Манга» японська; Загублений в Японії
До речі, «Поварена книга манги» - це вже друга книга автора. Ваша перша книга "Звари собі японського" була опублікована у вересні 2013 р. і була обрана журі конкурсу Gourmand Worldcookbook Awards 2013 як найкраща книга Німеччини в категорії «Японська кухня». Тож також варто рекомендувати.
>>>>>>>>>>>> ☆ Я зміг поговорити з Анджеліною Паустіян маленьке інтерв'ю свинцю, якого я, звичайно, не хочу утримувати від вас.
☆ Як і де ти навчився готувати японську мову?
Я навчився готувати японську в Японії від багатьох різних, милих людей. З одного боку, звичайно, на кухні, де я працював, були мої начальники. Вранці та в обід милі японські господині показали мені, як приготувати японський сніданок та що робити з Суп-місо і Карерайсу (каррі-рис) слід звернути увагу. Увечері мій начальник, який є майстром суші, показав мені, як готувати м'ясо, суші, рибу, овочі та інші смаколики. Особливо в дні, коли до нас завітало мало гостей 🙂
Тоді мені пощастило, що мої японські друзі люблять готувати і що ми часто збираємось, щоб приготувати та подивитися J-dorama після цього.
☆ Як довго ви були в Японії і що там робили?
Я прожив у Японії рік, і з того часу я там був лише в гостях. Мені це пощастило ijgd (міжнародна служба молодіжного співтовариства) отримати місце з Берліна на добровільний соціальний рік. Моє місце роботи було таким Молодіжний хостел в Кіото Утано. Там я прибирав кімнати для гостей, Офуро та весь молодіжний хостел, працював на кухні, і ми пропонували гостям екскурсії на особливі заходи (наприклад, спостереження за світлячками в Арасіямі). Це було дуже захоплююче, тим більше, що я також жив у Молодіжному гуртожитку, і всі - чудова команда. Ви там багато чого дізнаєтесь, і робота була веселою 😀
☆ Що вам найбільше подобається в японській кухні?
Мені найбільше подобається, що акцент робиться на охопленні будь-якого смаку в меню. Склад меню солодкого, солоного, соленого, кислого і гіркого стимулює смакові рецептори, і ви будете ситі і задоволені після їжі. Мені також подобається простота, з якою готують японську кухню. Звичайно, як і на кожній кухні, є і важкі страви, але японська кухня намагається створити безліч різних смаків лише за допомогою декількох інгредієнтів. Я думаю, що це чудово.