Огляди харчових продуктів за країнами Індія r; сума
В Індії кожен штат практично еквівалентний країні зі своїм специфічним соціально-економічним рівнем, різними етнічними групами, харчовими звичками, інфраструктурою охорони здоров’я та засобами зв’язку. Крім того, харчовий статус населення сильно відрізняється від держави до держави, оскільки це результат поєднання різних факторів.
Для дітей віком від 1 до 5 років поширеність недостатньої ваги коливається від 13% у штаті Мегалая до 77% у Гуджараті. Поширеність затримок у зростанні коливається від 20% у Гоа до 83% у Гуджараті. Розподіл затримок у зростанні майже точно збігається з розподілом недостатньої ваги, тобто найбільша поширеність затримок у зростанні спостерігається в державах з найвищою недостатньою вагою. Як і недостатня вага та низький рівень росту, марнотратство є серйозною проблемою охорони здоров’я в більшості штатів. Розподіл марнотратства не збігається з розподілом затримки росту та недостатньої ваги, за винятком штатів Мадх'я-Прадеш та Аруначал-Прадеш, які є штатами Індії, де харчова ситуація є найбільш серйозною.
У штатах Карнатака, Гуджарат, Мадх'я-Прадеш та Оріса недоїдання є дуже поширеним серед дорослих, і більше половини з них мають ІМТ менше 18,5 кг/м2. Крім того, харчовий статус дітей та дорослих дуже поганий у штатах Гуджарат, Оріса, Аруначал-Прадеш, Карнатака, Махараштра, Мадх'я-Прадеш та Андхра-Прадеш.
За останні 20 років харчовий статус жителів Індії покращився не лише завдяки зміні споживання їжі, але й соціально-економічним факторам, збільшенню доступності питної води, зниженню захворюваності та покращенню санітарних споруд.
Серед дітей віком до п’яти років стан харчування помітно покращився, про що свідчить зниження рівня поширеності недостатньої ваги, яке впало з 63% у 1975-79 рр. До 53% у 1988-90 рр. Рівень смертності дітей до п’яти років, що є важливим показником соціально-економічного розвитку та стану здоров’я та харчового стану суспільства, впав з 282 ‰ у 1962 р. До 115 ‰ у 1994 р. Однак багато інфекційних захворювань, таких як респіраторні та кишкові інфекції та малярія залишаються основними причинами смерті у дітей до п’яти років, а недоїдання є обтяжуючим фактором. Кір, правець, черевний тиф та гепатит - також часті причини дитячої та дитячої смертності.
У дорослих середні показники ІМТ подібні для чоловіків та жінок. ІМТ становить менше 18,5 кг/м2 у приблизно 50% дорослого населення, тоді як незначна частка людей із надмірною вагою або ожирінням. У деяких штатах, таких як Аруначал-Прадеш, ожиріння та пов'язані з ним захворювання стають проблемою охорони здоров'я. За останні 20 років відбулося помітне поліпшення розподілу значень ІМТ, що свідчить про те, що за цей період покращився і харчовий статус дорослих. Крім того, за даними ФАО, частка населення, енергетичні потреби яких були незадоволені, становила 21% у 1990-92 рр. Проти 36% у 1969-71 рр., Що є ознакою покращення ситуації з продовольством.
За останні 20 років не відбулося помітних змін у складі споживання їжі. Зернові культури залишаються основною їжею в Індії, яка забезпечує більшу частину енергії. З 1970-х рр. Споживання таких продуктів, як бобові, коренеплоди та бульби, зменшилось, тоді як споживання інших продуктів, таких як цукор, "цукерки" (нерафінований коричневий цукор), жири та олії та зелені овочі, дещо зросло. Раціон харчування в Індії залишається в середньому дуже дефіцитним із зелених овочів, м'яса, риби, молока та молочних продуктів. Він також демонструє сильний дефіцит мікроелементів, таких як вітамін А, йод та залізо.