Окрім смакових насолод на ...
З шоколадом, ваніллю, полуницею або збитими вершками морозиво є найбільш підходящим десертом у спекотний день.
У спекотні дні морозиво охолоджує нас і дарує гарний настрій. Окрім смакових насолод, які воно нам пропонує, морозиво може позбавити нас від стресу. До такого висновку прийшли дослідники з Інституту психіатрії в Лондоні, які показали, що морозиво діє на центри задоволення мозку, а також слухає улюблену музику або виграє в лотерею. Лондонські дослідники використовували метод магнітно-резонансної візуалізації для аналізу крові, яка потрапляє в різні ділянки мозку після вживання морозива.
Після сканування мозку людей, які їли ванільне морозиво, британські психіатри кажуть, що морозиво діє на "ділянки щастя" в мозку. Це пов’язано з речовиною - триптофаном, яка міститься в молоці та вершках, основних інгредієнтах морозива. Триптофан бере участь у синтезі серотоніну, а також в обробці організмом вітаміну В3, необхідного для нормальної роботи нервової системи. Серотонін є одним з найважливіших нейромедіаторів мозку, який дає нам гарний настрій та запобігає депресії. Одночасно шоколадне морозиво сприяє вивільненню ендорфінів, гормону задоволення, та фенаміну, стимулятора мозку, який тимчасово усуває сон та голод.
На додаток до синтезу серотоніну, триптофан стимулює гормони росту і зменшує дію нікотину на організм людини. У медицині триптофан використовується як природний транквілізатор у випадках безсоння та для зменшення почуття страху та тривоги при депресії. Також рекомендується при синдромі гіперактивності у дітей, у разі серцевих захворювань, контролювати вагу та зменшувати апетит.