Округ Аугсбург; Картопля - це мімоза Так фермер із Бобінгена приносить урожай
плюс Якщо ви хочете правильно поводитися з картоплею, вам потрібен досвід і впевнений інстинкт, каже фермер Маркус Фішер з Бобінгена. Він пояснює, як працює врожай.
Коли справа стосується столу, отримати його відносно просто. Але до того часу картопля веде дуже вперте життя. Якщо ви хочете правильно поводитися з великим бульбою, вам потрібен досвід і впевнений інстинкт, як у фермера Маркуса Фішера з Бобінгена. За останні кілька днів він та його помічники підняли з землі близько 1600 тонн. Всі допомагають зі жнивами. «Картопля - це плід із сімейним зв’язком, - каже Фішер. Він обертається протягом семи днів, поки 30 гектарів не зберігатимуться.
На полі на півночі міста Саймон Мейр веде вгору-вниз трактор потужністю 240 к.с. У молодого фермера на буксирі є так званий комбайн. Жовтий сталевий колос під назвою Кейлер використовується для витягування картоплі з землі, просіювання та видалення найгрубішого бруду. GPS спрямовує команду над полем із сантиметровою точністю зі швидкістю п’ять кілометрів на годину.
Bobinger їздить по полю за сучасними технологіями
Пристрій вже запам'ятовував точне положення рядків, коли його висаджували. Окрім сучасних технологій, Саймон Мейр, який також сам вирощує картоплю, захоплений різноманітністю своєї роботи: він повинен стежити за погодою, знати грунт та координувати логістику. Йому також потрібна чутливість: якщо комбайн встановлений неправильно, це може пошкодити картоплю, що в підсумку означає менше грошей. Говорячи про відрахування цін: у багатьох фермерів вони також з’являться через вірус, який атакує траву. Так буває завжди. Тільки цього року це виразніше, ніж зазвичай, через погоду.
На картоплі виникають так звані тріщини для росту, тому вони вже не мають однорідної форми і, отже, більше не є ідеальними для виробників картоплі фрі, наприклад. Вони також є основними покупцями картоплі Bobinger. Але до того, як їх поріжуть на палички, ще довгий шлях.
Картопляний склад має досконалу систему вентиляції
Як тільки так званий бункер комбайна заповнюється, Саймон Мейр завантажує чутливий вантаж на причепи. Ось так картопля надходить на склад Маркуса Фішера. Споруда зовні виглядає не вражаюче. Але це не так. Тому що у нього складна система вентиляції. Коли картопля впадає в сплячку, їй потрібна безперервна температура у вісім градусів - інакше картопля втрачає напругу, зморщується і сходить. Найважливіше для красивого сну - це темрява.
Щоб картопля не втрачав занадто багато ваги, їй потрібен високий рівень вологості. І кисень регулярно. Він протікає по протоках, заглиблених у землю, через картопляні гори висотою чотири метри. Вентиляція відбувається три рази на день: автоматичний кліматичний комп’ютер вимірює всі параметри, а потім відповідно відкриває кілька вентиляційних заслінок на будівлі.
Фермер Бобінгер знає: картопля потребує великої уваги
У перші тижні після збору врожаю фермер Фішер, який продає свою картоплю (також червону та синю) та інші продукти у фермерському магазині «Бобінгер», повинен регулярно перевіряти. Потрібний хороший ніс. Маркус Фішер відразу відчуває запах на складі, якщо з його картоплею щось не так. Залежно від ситуації, він тоді повинен внести корективи. "На початку йому потрібно приділити багато уваги, майже як дитині". Потім картопля виростає за зиму, перш ніж потрапити на завод, і опиняється на столі як чіпси.
Заклади В районі Аугсбурга є близько 130 ферм, які, коливаючись щороку, вирощують картоплю на 800-900 гектарах. Розрізняють картоплю крохмалю та столову картоплю або обробну картоплю, таку як картопля фрі.
Урожайність У 2020 році були досягнуті добрі середні врожаї.
Ціни За даними Управління з питань продовольства, сільського господарства та лісів, доходи затьмарені проблемами продажу французького картоплі фрі, чіпсів та ін.
прогноз Альтернативами може бути, наприклад, використання у виробництві біогазу або переробка у виробництві крохмалю. За даними Управління сільського господарства, існує порівняно високий ціновий тиск через збільшення пропозиції. (mcz)