Олігофруктоза
Олігофруктоза - це багаторазовий цукор, що складається з 2-10 не засвоюваних вуглеводних компонентів, саме тому олігофруктоза є одним із харчових волокон. Олігофруктоза перетворюється в кишечнику на коротколанцюгові жирні кислоти, особливо молочну та оцтову. Як пребіотик, олігофруктозу додають у функціональну їжу, переважно йогурт, для зміцнення кишкової флори та стимулювання травлення.
Виникнення
Олігофруктоза отримується в кишечнику шляхом розщеплення інуліну. Кажуть, що полісахарид позитивно впливає на травлення та здоров’я кишечника, оскільки стимулює ріст травних біфідобактерій у кишечнику. Ось чому клітковина або її попередник інулін додається до певних продуктів харчування як пребіотик.
Іншими причинами збагачення їжі олігофруктозою є її функція як ароматизатора та замінника цукру. Він має приблизно половину солодкості звичайного цукру.
Олігофруктоза додається до певних функціональних йогуртів. Олігофруктоза додається до певних функціональних йогуртів. В основному кожен йогурт містить молочнокислі бактерії і, таким чином, сприяє здоровій флорі кишечника. В основному кожен йогурт містить молочнокислі бактерії і, таким чином, сприяє здоровій флорі кишечника.
www.shutterstock.com, Shutterstock Inc., Нью-Йорк, США
вимога
Офіційної рекомендації щодо щоденного споживання немає. Для досягнення позитивних ефектів на кишкову флору та травлення потрібно щоденне споживання не менше 5 грам олігофруктози.
Симптоми дефіциту
Невідомо дефіциту олігофруктози.
Олігофруктоза як харчова добавка
Харчові добавки, що містять олігофруктозу, в основному пропонуються у формі функціональних продуктів, таких як йогурт. Вони підходять для всіх людей, які хочуть зміцнити кишкову флору та стимулювати травлення. Ваш лікар або фармацевт проконсультує вас щодо дозування та тривалості застосування.
Олігофруктоза як замінник цукру
Для людей з діабетом олігофруктоза може бути актуальною як замінник цукру. Дослідження показують, що вживання їжі та напоїв, у яких цукор заміщений олігофруктозою, викликає менше реакцій на рівень цукру в крові та інсуліну, ніж цукриста їжа та напої. Фахівець або дієтолог порадить вам дозування та тривалість прийому.
Надмірна пропозиція
Надлишок призводить до проблем з травленням. Це викликано надмірним споживанням функціональної їжі.