Олія криль ... найпопулярніша добавка в США! Bio Linear - професійний журнал
Поділіться цією статтею
Криль по-норвезьки означає "їжа для китів", хоча його їдять і пінгвіни, тюлені, морські птахи та лосось. Дійсно, якщо останні іноді мають такий гарний колір м’якоті, то це тому, що вони харчуються крилем, ці креветки довжиною кілька сантиметрів, які плавають разом з планктоном і зоопланктоном, а самі мають оранжеві пігменти.
Як це отримується ?
Зазвичай олія антарктичного криля, Euphausia superba, отримують із замороженого крилю, подрібнюють і піддають екстракції. Білки та шматочки крилю видаляються з екстракту ліпідів більш-менш ретельною фільтрацією, щоб забезпечити олію без залишків діоксинів або важких металів. Не соромтеся просити гарантій у своїх постачальників.
З чого це зроблено ?
Олія криль складається переважно з жиру, і як будь-яка олія має калорійність близько 9 калорій на грам. Однак його склад швидко змушує забути про споживання калорій, оскільки жирні кислоти, що входять до його складу, є передусім поліненасиченими жирними кислотами, трохи схожими на класичний риб’ячий жир, який є на полиці.
Як видно з таблиці, олія криля є джерелом ЕПК та ДГК. 100 грамів олії криля забезпечують приблизно 150 мг ЕРА та 90 мг ДГК, і, отже, беруть участь у міжнародних рекомендаціях щодо харчових продуктів ЕРА та ДГК, які варіюються від 200 мг до 500 мг/добу для суми двох кислот жиру.
Однак, що відрізняє його від звичайних риб’ячих жирів, це споживання антиоксидантів та фосфоліпідів, які в крилі набагато вищі, ніж у рибі. Вони роблять олію більш стабільною та покращують біодоступність жирних кислот, оскільки переважно фосфоліпіди забезпечують їх транспортування до цілей, клітинних мембран.
Значення ORAC олії криль становить 378 одиниць на грам, що приблизно відповідає значенню ківі. Основним наявним антиоксидантом є астаксантин (1,5 мг/г), сполука сімейства каротиноїдів. Астаксантин - це специфічний антиоксидант для зору та шкіри, що зазнає сонячного УФ-випромінювання. Це також зазвичай рекомендується у випадках втоми очей або ВМД, оскільки це збільшує кровотік в сітківці та захищає тканину кришталика від шкідливого впливу вільних радикалів.
Навіщо її рекомендувати ?
Завдяки своїй дії на хронічне запалення, хронічне запалення є основою так званих цивілізаційних захворювань: серцево-судинних захворювань, артриту ... Згідно з кількома дослідженнями, прийом олії крилю сприяє зменшенню запалення в серці та судинних системах.
Оцінюючи твердження про здоров’я, EFSA навіть визнав його захисною речовиною від серцево-судинного ризику.
Тому це корисно після інфаркту міокарда або просто для запобігання серцево-судинним ризикам, пов’язаним із хронічним запаленням.
Яке дозування ?
Більшість постачальників пропонують криль у формі жирних капсул, дозованих 500 мг. Класично рекомендований режим вживання - 1-2 капсули на день під час обіду та/або вечері в середині їжі.
Які протипоказання ?
Як і риб’ячий жир, масло Крила слід з обережністю рекомендувати всім своїм клієнтам, які розріджують кров, тим, хто легко кровоточить з носа, і тим, хто вже приймає Гінкго. Також не рекомендується тим, хто страждає алергією на рибу та морепродукти.