Олія печінки тріски - хімічна школа
масло печінки тріски
масло печінки тріски (застаріле: "фабрична олія") - це тонка, світло-жовта олія, яка видобувається з печінки тріски, тріски, місцевих видів акул та пікші - але не китів, див. олію - пресуванням або нагріванням. Він складається з легкозасвоюваного жиру, містить омега-3 жирні кислоти, йод, фосфор, вітамін Е і відносно велику кількість вітамінів А і D.
історія
Вікінги вже використовували змащувальну властивість олії печінки. Для транспортування своїх кораблів по країні колоди або стовбури дерев натирали маслом, по якому корпус корабля тоді міг краще ковзати.
Відмінну ефективність олії печінки тріски проти рахіту виявили німецькі вчені в 1824 році, приблизно через два роки після того, як стало відомо, що сонячне світло у формі популярних на той час сонячних засобів також може використовуватися для профілактики або лікування цієї хвороби. [1] Хімік Ганс Брокманн (1903–1988) зміг виділити діючу речовину з олій печінки риби, яка Вітамін D3 називався. Це антирахітичний компонент печінкової олії, який часто використовується для боротьби з рахітом. [2]
застосування
Олія печінки тріски використовується як загальнозміцнюючий засіб, особливо при дитячих хворобах та недоїданні, а також для профілактики рахіту (також: Англійська хвороба) приймається всередину. До 1960-х років дітям у Німеччині давали повну ложку на день для профілактики та зміцнення. Смак вважається проникливим, оскільки олія печінки тріски, яку купують в аптеках, зазвичай згіркла. З іншого боку, олія печінки тріски з консервованої печінки тріски - це (їстівне) масло з лише тонкою рибною ноткою.
При надмірному вживанні вітаміни А і D можуть завдати шкоди здоров’ю (гіпервітаміноз). Наприклад, вони можуть призвести до зменшення щільності кісткової тканини і, таким чином, сприяти розвитку остеопорозу. Також можуть статися зміни печінки, випадання волосся, певні неврологічні проблеми, вроджені вади та численні інші негативні наслідки.
Олія печінки тріски також використовується при виготовленні ранових мазей. Він також часто використовується для зняття болю при артриті.