Оливка (інгредієнт) - Все, що вам потрібно знати про оливу 750г

Оливка - це невеликий плід овальної форми. Існує кілька різновидів оливок: є переважно чорні та зелені. Зелену оливу фактично збирають до дозрівання, тоді як чорну оливу збирають пізніше, коли вона повністю дозріває. Ми знаходимо цілі оливки (без кісточок), звичайні чи грецькі, у тапенаді та у рідкому вигляді (оливкова олія).

потрібно

Покупка

Оливки можна знайти на прилавках ринку або консервувати в супермаркетах. Перш ніж купувати їх, уважно подивіться на шкіру: якщо вона зморщена або якщо на ній є плями, вирушайте! Оливка також повинна бути твердою на дотик.

Підготовка

Можна їсти оливки самостійно, після видалення кісточки. Можна зробити розсіл з сіллю та ароматичними речовинами (чебрець, лавровий лист, кріп.) І помістити в нього свіжі оливки. Зачекайте близько двох тижнів, перш ніж скуштувати їх.

використання

Оливки в основному використовують як аперитив: їх можна їсти окремо або з начинкою всередині. Холодні, вони включаються в салати або бутерброди. Вони також можуть бути включені в гарячі приготування, зокрема піцу, пироги, супи, тістечка, тагіни, м’ясні страви, фугаси. Тапенада викладається на тості, як аперитив або як закваска. Тим часом оливкова олія покращує салати і використовується для приготування багатьох продуктів (включаючи м’ясо, рибу, овочі).

Збереження

Консервовані оливки витримують кілька місяців. Після відкриття банки їх потрібно помістити в холодильник і споживати протягом місяця. Оливки, придбані оптом, слід зберігати в прохолоді, в холодильнику.