Olles Himmelsglitzerdings Okroschka - російський холодний суп з низьким вмістом вуглеводів

Привіт дорогі мої,

хоч би якою вона була гарячою, я люблю її ситною та гострою. Єдине, що я не хочу часто готувати. Як здорово, що стільки холодних страв. Улюблена страва влітку - окрошка. Холодний суп, який можна змінити і надзвичайно освіжає.

okroschka


Я люблю робити основу з йогурту та води. Залежно від вашого смаку, ви також можете використовувати пахта, кефір або сметану. Деякі також беруть крем, саме такий, який вам найбільше подобається.

В оригіналі варена картопля все ще включена, але оскільки це не вуглеводи, я просто залишаю їх поза увагою.

Інгредієнти на 3-4 порції:

500 г йогурту 10% жиру (або іншого молочного продукту)
500 мл води (якщо ви використовуєте пахту або інший молочний продукт, можливо, доведеться регулювати кількість води)
1 ст ложка оцту (або лимонного соку)
Солоний перець
1/2 огірка
1 пучок редиски
150 г м’ясної ковбаси
4 крутих яйця
1 зелена цибуля
подрібнені трави (кріп, петрушка)

Змішайте йогурт з водою до однорідності. Додати оцет і заправити сіллю і перцем! Наріжте кубиками огірок, редис та м’ясну ковбасу. Яйця також наріжте кубиками або наріжте шматочками. Додайте все в суп і розмішайте. Найкраще охолодити протягом декількох годин і дати йому просочитися.

Наріжте зелену цибулю невеликими рулетиками, а зелень подрібніть. Посипте суп обома і подавайте зі свіжомеленим перцем.