Омега 6 - жирна кислота, яка піклується про ваше здоров’я
Поліненасичені жирні кислоти, відомі як омега 6, названі так через їх хімічну структуру: подвійний зв’язок з’являється на вуглецевому ланцюзі в положенні 6. Лінолева кислота (ЛА) є найбільш відомою і має найкоротший молекулярний ланцюг. Це так звані незамінні жирні кислоти, оскільки організм не знає, як їх синтезувати, і вони повинні забезпечуватися через їжу.
Рекомендований щоденний прийом Омега 6 становить 4% від загального споживання енергії, що становить приблизно 9 г для жінок та 11 г для чоловіків. Насправді Омега 6 бере участь у багатьох функціях, таких як родючість та розмноження, а також імунний захист та цілісність шкіри ...
Користь для здоров’я цієї незамінної жирної кислоти
Омега-6, як і омега-3, є незамінними жирними кислотами для нашого організму, зокрема з важливими діями у багатьох функціях, таких як імунний захист або розмноження. З метою профілактики серцево-судинних розладів та зміцнення здоров’я, Омега 6 потрібно споживати збалансовано з Омега 3.
Відомо, що омега-6 допомагають підтримувати еластичність та еластичність шкіри. Їм приписується роль в імунних механізмах. Вони є попередниками різних прозапальних молекул, таких як простагландин Е2, простациклін, тромбоксан А2 або лейкотрієн В4. Ці ж молекули діють на утворення тромбів або на вазомотричність судин. Омега 6 також відіграє визнану роль у запобіганні гіперхолестеринемії.
Омега 6: Надлишок жирних кислот
Занадто високий рівень омега-6 у порівнянні з омега-3 може сприяти розвитку серцево-судинних захворювань. Також вважається, що той самий дисбаланс може призвести до інсулінорезистентності, діабету та ожиріння. Французьке дослідження також показало, що цей дисбаланс може призвести до зниження когнітивних та психомоторних можливостей у дітей.
Основні джерела їжі Омега 6
Продукти, що містять багато Омега 6, як правило, олії: кукурудзяна та соняшникова, що широко використовуються, але також конопляні, виноградні та кунжутні олії. Продукти тваринного походження, такі як м'ясо, риба та субпродукти, молочні продукти або яйця, багаті жирними кислотами омега-6, якщо тварини, з яких вони походять, самі годувались продуктами, що містять багато омега-6, кукурудзяною мукою та соєю; що, на жаль, часто трапляється сьогодні.
Важливість взаємозв'язку між Омега 6 та Омега 3
Для збереження здоров’я важливо забезпечити баланс між споживанням Омега 6 та Омега 3. Ми рекомендуємо співвідношення принаймні 1 молекули омега 3 до 5 омега 6, тоді як „в даний час це співвідношення буде 1 до 20.
За даними французького агентства з безпеки харчових продуктів ANSES, раціон французького населення охоплює лише 30% рекомендованого харчового споживання Омега-3. Цей дефіцит збільшується через надмірне споживання Омега-6, обмежуючи синтез похідних. Альфа-лінолева кислота, ALA (родина Омега 3), або DHA, EPA.
Як підтримувати гарне співвідношення Омега 3/Омега 6?
Для того, щоб підтримувати хороший баланс у споживанні незамінних жирних кислот, ви можете:
Обмежте споживання рослинних олій, багатих на Омега 6 (кукурудзяна, соняшникова, соєва) .
Вживайте ріпакову олію, багату на омегу 3. Не соромтеся регулярно змінювати олії. Подумайте, зокрема, про оливкову олію, яка є нейтральною і відповідає співвідношенню Омега 3/Омега 6.
Сприяйте споживанню жирної риби з холодних морів, багатих на омега 3, і регулярно включайте їх в меню.
Їжте м’ясо, молочні продукти, яйця тварин, яких годували природним способом (трава, добавки з льону).
Інтуїтивне харчування в основному і в цілому покриває всі потреби організму. Однак ваш рот не може сказати вам різницю між омега-6 та омега-3. Тож вам потрібно розумно вибирати приправу або варити жири та обов’язково купувати продукти тваринного походження найвищої якості.
Не впевнений, що це вас зруйнує, оскільки, безумовно, високоякісна їжа наповнить вас і зробить більш задоволеними. Ви будете їсти краще, і менше.