Оновлена рекомендація щодо споживання риби, що все ще діє Nds
Міністерство захисту прав споживачів Нижньої Саксонії (ML) оновило рекомендації щодо споживання риби з річок Нижньої Саксонії 17 квітня 2020 року. Рекомендація базувалася на поточних висновках моніторингу в річках Нижньої Саксонії. Повна оцінка всіх випробувань забруднюючих речовин тепер доступна разом із остаточним звітом про моніторинг. Рекомендація, оновлена в квітні, утримуватися від регулярного вживання риби з річок в Нижній Саксонії в інтересах превентивного захисту споживачів, залишається чинною.
В рамках моніторингу Державне управління з питань захисту споживачів та безпечності харчових продуктів (LAVES) дослідило від імені ML 164 ляща, вугра та судака з Ельби, Емса, Везера, Аллера та Осте на наявність перфторованих алкільних речовин (ПФАС), діоксинів, поліхлорованих біфенілів (ПХБ)., Пестициди та промислові хімікати із спектру хлорованих вуглеводнів та важких металів. Оцінка тестів на стійкі до антибіотиків мікроби, які також проводились, ще не була повністю завершена через пандемію корони. Ці результати будуть опубліковані пізніше.
Результати дають таку картину:
У всіх досліджених зразках риби було виявлено перфтороктансульфонову кислоту (ПФОС). Медіана концентрації ПФОС у м’язовій тканині риби становить 7,8 мкг/кг.
Що стосується діоксинів, діоксиноподібних та не діоксиноподібних поліхлорованих біфенілів (dl-PCB, ndl-PCB), поточні результати підтверджують результати попередніх дослідницьких програм: вугор та лящ все ще стикаються з високим рівнем діоксинів, dl-PCB та ndl-PCB. Однак судак, що нещодавно включений до програми моніторингу, менш забруднений. Порівняно високий рівень впливу деяких хлорних пестицидів був виявлений у вугрів з Ельби. ML радить рибалкам не вживати рибу регулярно через переоцінку ризику для здоров'я, викликаного перфторованими алкильними речовинами, проведеним Європейським органом контролю харчових продуктів (EFSA), а також через результати щодо діоксинів, діоксиноподібних та недіоксиноподібних поліхлорованих біфенілів Річки в Нижній Саксонії.
У грудні 2018 року EFSA провела попередню переоцінку токсикологічних референтних значень для двох свинцевих речовин PFAS, а саме перфтороктансульфонової кислоти (PFOS) та перфтороктанової кислоти (PFOA), встановивши так зване значення TWI (допустимий тижневий прийом). Значення TWI вказує на максимально допустиму тижневу кількість речовини на кг маси тіла, нижче якої не очікується негативних наслідків для здоров’я при вживанні протягом усього життя. Допустиме значення добової норми споживання для ПФОС було зменшено із 150 нг/кг маси тіла до 1,8 нг/кг маси тіла, що відповідає значенню TWI 13 нг/кг маси тіла. У попередній переоцінці рекомендована добова норма споживання ПФОА була зменшена з 1500 нг/кг маси тіла до 0,8 нг/кг маси тіла, з чого отримано значення TWI 6 нг/кг маси тіла.
При щоденному споживанні 300 г рибного філе людиною вагою 60 кг (найгірший сценарій EFSA), виходячи з поточних значень згідно зі порівняльними модельними розрахунками (та спрощеннями), рівень ПФОС в м’язовій тканині риби становив би від 0,36 мкг/кг та вміст ПФОА від 0,16 мкг/кг (орієнтаційні значення) вважати проблематичним.
Остаточний звіт про моніторинг забруднюючих речовин у річковій рибі з річкових ділянок у Нижній Саксонії доступний для завантаження за таким посиланням: Моніторинг річкових риб - підсумковий звіт (PDF, 338 КБ, недоступний) .
Ви можете завантажити докладну рекомендацію щодо споживання за таким посиланням: Рекомендації щодо споживання річкової риби в Нижній Саксонії (PDF, 283 КБ, доступно)