Оновлення щодо поживного складу ікри Le Blog Dom Petroff

Ось основні харчові характеристики ікри. Це середні значення, оскільки є незначні коливання, оскільки ікра не є стандартизованою їжею.

Харчові характеристики ікри (на 100 г продукту):

Харчовий склад ікри (джерело DPAP)

• - Енергетична цінність ………. 746кДж - 178ккал

• - Ліпіди (г/100г) ………. 7.5
• чия ...
• * Насичені жирні кислоти (г/100г) ………. 2.23
• * Мононенасичені жирні кислоти (г/100г) ………. 1.42
• * Поліненасичені жирні кислоти (г/100г) ………. 3.26

• - Вуглеводи (г/100г) ………. 2.5
• - Білки (г/100г) ………. 25
• - Сіль (г/100г) ………. 3.5

• - Марганець (мг/100г) ………. 0,07
• - Мідь (мг/100г) ………. 0,04
• - Цинк (мг/100г) ………. 0,8
• - Селен (мкг/100г) ………. 8
• - Йод (мкг/100г) ………. 117

• - Вітамін Е (мг/100г) ………. 1.6
• - Вітамін В1 або тіамін (мг/100г) ………. 0,485
• - Вітамін В2 або Рибофлавін (мг/100г) ………. 0,071
• - Вітамін В3 або РР або ніацин (мг/100г) ………. 0,08
• - Вітамін В5 або пантотенова кислота (мг/100г) ………. 0,28
• - Вітамін В6 (мг/100г) ………. 0,08
• - Вітамін В9 або загальна кількість фолатів (мкг/100г) ………. 25
• - Вітамін В12 (мкг/100г) ………. 5.45

джерела: Департамент якості DPAP/Dom Petroff та Національне агентство з безпеки харчових продуктів, довкілля, праці (ANSES).

Автор Біо

Матьє де Дом Петров

Mathieu de Dom Petroff - це ваш привілейований контакт з усіх питань, що стосуються ікри та її сектору, а також усіх інших продуктів Dom Petroff. Давайте залишатись на зв’язку: - Матьє де Дом Петрофф у Google+: - або у Facebook.

---