Операція d; варильна поверхня vitroc; рамічний
Менш потужна, ніж індукційна плита, основною перевагою vitroceramic варильної панелі є те, що вона дешевша. Існує два типи вітрокерамічної варильної поверхні, режим роботи яких відрізняється: променисті варильні панелі та галогенні варильні поверхні. Пояснення.
Що ми називаємо склокерамічною варильною поверхнею ?
Склокерамічна варильна поверхня характеризується чорною скляною панеллю, стійкою до нагрівання (максимум 750 ° C): склокерамічна панель. Існує два типи керамічної варильної поверхні, що стосується двох типів приготування їжі:
- Вітрокерамічна пластина з сяючим вогнищем, яка нагрівається випромінюванням або провідністю і яка розсіює постійну температуру
- Галогенна керамічна плита, яка швидше нагрівається послідовними імпульсами тепла
Склокерамічні плити працюють за допомогою будь-якого з цих режимів приготування. Ви також знайдете пластини, які мають обидва режими. У всіх випадках вони оснащені індикаторні лампи які вказують на нагрівання плити. Коли ви вимикаєте, ваша тарілка ще тепло на період 30 хвилин приблизно до тих пір, поки вона не опуститься нижче 60 ° C.
Це не єдина функція захисту пластини, ви також знайдете
- Система проти переливу, яка зупиняє дифузію тепла, коли контейнер переливається
- Система проти перегріву, яка зменшує дифузію тепла у разі високої температури
- Функціональна система блокування для запобігання випадковому включенню пластин !
Як працює керамічна плита зі скла з сяючим вогнищем ?
Променисті вогнища нагріваються за допомогою комбінації резисторів. Ці резистори, розміщені під керамічним склом, нагріваються випромінюванням або провідністю під дією електричного струму. Вироблене тепло є постійним, що робить цю плиту конфоркою ідеально підходить для гасіння на повільному вогні ваші страви.
Як працює склокерамічна плита з галогенним вогнищем ?
Галогенні конфорки оснащені вольфрамовими лампами розжарювання. Ці лампи закріплені у відбивачі під керамічним склом, який концентрує створену енергію та відбиває її вгору за допомогою інфрачервоного світла. Саме це інфрачервоне світло нагріває каструлі, сковороди та інші контейнери. Віддайте перевагу цим плитам, якщо ви любитель кулінарія в прямому ефірі тому що вони миттєво запалюються і нагріваються.