Опісторхоз - Енциклопедія харчування
Дієтичний лексикон: Опісторхоз
Опісторхоз, Клонорхоз, Хвороба печінкової кишки, E. опісторхоз, один трематодами роду Опісторхіс (Табл.) Запуск шолома штани. О. проявляється як захворювання печінки, коли печінковий напад колонізує внутрішньо- та позапечінкові жовчні протоки та жовчний міхур. Люди заражаються споживанням сирих або недостатньо нагрітих страв з прісноводної риби. Паразити викликають запальні та проліферативні зміни в уражених відділах печінки. Ступінь змін залежить від кількості печінкового спалаху та тривалості інвазії. Симптомами паразитарної інфекції є температура, втома, втома, втрата апетиту, діарея та жовтяниця. Ретельне приготування або смаження риби є найважливішим профілактичним заходом в ендемічних районах у поєднанні з комплексною гігієною стічних вод. Див. Фасціоліаз.
Опісторхоз: вкладку.
Збудник опісторхозу, який паразитує також у людини. О. ф. - це 7–12 × 2–3 мм велика трематода у стадії дорослого. Ареал поширення - Східна Європа, Південна Європа та велика частина Росії. Людські інфекції трапляються на всій ділянці поширення з дуже коливальним рівнем зараження. У деяких сільських районах Росії постраждало до 85% населення. Прісноводна равлик Bithynia leachi є першим проміжним господарем. Прісноводна риба являє собою другого проміжного господаря, який містить фактичну інфекційну стадію - метацеркарії - в міжм’язовій сполучній тканині або в м’язах. Метацеркарії надзвичайно стійкі до температур холодильника, сушіння, засолювання та маринування.
Збудник, що викликає опісторхоз. Ланцетоподібний паразит людини довжиною 10-25 мм і шириною 2-5 мм з резервними господарями собакою, кішкою, свинею та щуром. О. с. зустрічається в усьому азіатському регіоні з ендемічними районами Китаю, Кореї, Тайваню та Японії. Високий відсоток населення заражений в районах, де часто готують сиру рибу. Прісноводні равлики (Булінус-, Парафоссарулус-Види), які поглинають яйця глистів та ті, що утворюються Церкарії звільнення, являють собою першого проміжного хазяїна. У прісноводних риб розвивається другий проміжний хазяїн, в який ці церкарії активно проникають Метацеркарії, власне збудник інфекції.
Можливо, вас також зацікавить: Spektrum - Die Woche: 48/2020
Думка читача
Якщо у вас є коментарі до змісту цієї статті, ви можете повідомити редакцію електронною поштою. Ми читаємо ваш лист, але просимо вас зрозуміти, що ми не можемо відповісти на кожен.