Опитування щодо харчування та фізичних вправ у часи корони - медицина Біермана
Нинішня пандемія Covid-19 впливає на багато сфер нашого повсякденного життя, включаючи повсякденне харчування та фізичні вправи. Заборона на контакт, яка існує з 23 березня 2020 року, значно обмежує громадян - питання про щоденне харчування, планування та приготування їжі, а також щоденні фізичні вправи раптом набувають зовсім іншого значення.
На початку пандемії на продовольчих ринках робили так звані хом'яки, щоб отримати достатню кількість продовольства, що зберігається. Надалі ресторани і їдальні, а також їдальні були закриті. Вибір їжі, пропозиції їжі в ресторанах, їдальнях або навіть пекарнях, а також рішення про приготування певних страв ґрунтуються на певних мотивах та поглядах, які часто можуть прийматися несвідомо, але також свідомо.
Поточний дослідницький проект Гамбурзького університету прикладних наук (HAW Hamburg) має на меті систематично реєструвати, відображати та аналізувати дієтичні та фізичні вправи під час обмежень, пов'язаних з Covid-19. Відповідний ретроспективний запис харчової поведінки та фізичних вправ повинен зробити можливим зробити зміни в поведінці видимими. Окрім даних про поведінку, слід також запитувати причини різних поведінкових рішень та досвіду.
Це розуміння може допомогти скласти рекомендації щодо інших кризових ситуацій, які допоможуть дотримуватися здорового харчування. Здорове харчування є важливою частиною здорового способу життя і, отже, суттєво сприяє здоровому суспільству. Залежно від тривалості обмежень існує ризик зміни поведінки, а в гіршому випадку - негативних наслідків для здоров’я, таких як збільшення ожиріння. Це мало б відповідні наслідки для громадського здоров'я.
Дослідницький проект виконується проф. Сібілла Адам (дієтолог), проф. Аня Карлсон (дієтолог) та проф. Ніна Рідель (дієтолог) на кафедрі екотрофології факультету наук про життя.