Оповіщення про обрамлення! Мова створює усвідомленість - навіть під час їжі; Кварк і таке
Блог про харчування - що роблять ЗМІ
Кадрування - це новий спосіб переконати, стверджують консультанти з питань спілкування, оскільки він змінює мислення. Можливо - але досвід з харчуванням показує, що обрамлення не діє болісно під час їжі. Але виявляється напрочуд шкідливим те, як їжа постійно обрамляється, а саме «здоровою» та «нездоровою». Це контрпродуктивно - Quarkundso.de закликає прийняти закон проти нездорових розмов.
Все, але і все «нездорове»: яйця (від тварин!). Тост (пшеничний!). Смаження (акриламід!). Можливо, також смажили на вершковому маслі - як бабуся це пережила?
Ми маємо підставити зараз. Обрамлення просто є його частиною. Обрамлення - це новий спосіб переконання, цього разу за допомогою фокусів з когнітивної психології та когнітивної лінгвістики.
Те, що з пізнанням завжди справляє враження.
Ось чому люди, які впливають на інших або просто хочуть швидко змінити світ, люблять звертатись до секретів мозку: від тренерів до сумнівних психотехнічних працівників, таких як нейролінгвістичні програмісти або секта Саєнтологія, до викладачів та соціальних педагогів до гендерних активістів і, звичайно, політиків.
Як тонкий прийом, обрамлення повинно захопити мислення інших, створюючи вражаючі слова. Вони встановлюють основу для інтерпретації, якій колега не може уникнути, про що, як передбачається, з'ясували вчені.
Якщо ви хочете, щоб щось пішло: просто перейменуйте його
Обрамлення йде так: Щось небажане або погано розглянуте, і що ви хочете підпорядкувати собі людей, перейменовано: красиве, популярне, добре звучить або морально вище. Це пробуджує позитивні асоціації та апелює до власних цінностей.
Одночасно приймаються умови суперників. Їх також переклейкують, а саме - негативними, аморальними чи відразливими. Як змінити сприйняття та мислення цільової групи - мова створює усвідомлення! - і на жаль, люди змінили свою полярність.
Важливо постійно викликати нові рамки інтерпретації та циклічно використовувати мовні образи. Тоді Вердінг (* neusprech) збиває супротивників. Бо якщо ви зробите це правильно, вони також зазнають моральної дискредитації. Лінгвіст Елізабет Велінг рекомендувала це мовникам ARD, що викликало бурю обурення.
Це насправді було невиправдано - звичайно, суспільні мовники можуть отримати поради щодо стратегічного спілкування.
Чи була пропозиція доброю чи ні - питання відкрите.
І чи працює кадр так, як продала його пані Велінг.
Обрамлення про харчування
Це підводить нас до основної компетенції Quarkundso.de: взаємозв’язку між продуктами харчування та засобами масової інформації. І для обрамлення.
Їжа жорстоко оформлена. Дійсно брутально. Багато років, і не лише від журналістів. Але також від офісів, асоціацій та установ, лікарів та політиків, активістів та лобістів.
Вибір рамок більш ніж тонкий: є лише одна рамка для їжі та харчування.
І це "здоров'я".
Цей ярлик зараз повсюдно. Харчування “здоровим” майже стало національною одержимістю: згідно з доповіддю міністра харчування Клёкнера про харчування, термін “здоровий” вже перевершив ставлення до жадібності. Лише 32 відсотки дивляться на ціну під час їжі, з іншого боку, на 91 відсоток важливо, щоб їжа була "здоровою".
Це нове, врешті-решт, німці в Європі славляться своїм дешевим менталітетом, коли справа стосується їжі. Тож, принаймні для самовираження, вони їх ставлять.
Парадокс обрамлення: говорити інакше, ніж їсти
Золотий блогер: Номінований як один із чотирьох найкращих продовольчих блогів 2015M
Не слід обманювати себе: в ході опитувань люди схильні прикидатися кращими, ніж є - більш екологічними, скромнішими, орієнтованими на загальне благо, розумнішими, більш доброзичливими до тварин і більш свідомими своєї фігури.
Закінчивши анкету, вони йдуть до дискаунтера, купують курку за 0,99 євро та пивають два-три пива після робочого дня. З завтрашнього дня вони сідатимуть на дієту.
Для обрамлення під час їжі це не що інше, як оголошення про банкрутство: постійний вогонь із "здоровим харчуванням" і "здоровим вибором" не надходить.
Ще в 2005 році колишній голова Німецького товариства з харчування Фолькер Пудель зафіксував цей психічний стан у журналі Spiegel:
“Німці харчуються так, як завжди. Лише сьогодні з сумлінням ". (Шпігель-Спеціал від 28 червня 2005 р.).
Це показує болісно: ні рамки охорони здоров’я, ні постійне затирання гасел не працюють, коли справа стосується харчування - всупереч тому, що обіцяють експерти з кадрування.
Проблема - "Від знань до дії"
Зараз, через добрих 15 років, охоронці їжі ще більше впадають у відчай. Німці ніколи не були такими жирними, як сьогодні, по країні котиться хвиля ожиріння та його вторинних захворювань.
Звичайна вага більше не є правилом серед працюючих людей та пенсіонерів, поскаржилося Німецьке товариство харчування (DGE) у 2017 році. Тим часом відповідальний громадянин все ще здоров’я, фігура та екологічна свідомість.
«Від знань до дії», таким чином, був безпорадним слоганом Міністерства продовольства у 2018 році для конкурсу ідей: Як змусити людей робити те, про що вони охоче моляться як намір?
Зрештою, чотирирічні діти вже використовували обрамлення та вказували на тост, коли їм слід було показати, що є «нездоровим», і на житній хліб, коли мова йде про «здоровий».
Те, що вони вважають за краще їсти, є неправильним для всіх вікових груп. Але про це не просять, і тому починається розкол в голові.
Здоровий чи нездоровий - і нічого іншого?
Але давайте детальніше розглянемо рамки в харчуванні, рамки інтерпретації. Контекст «здоров'я», в якому фіксується їжа, несе з собою певні ідеї, зокрема, що їжа може діяти як наркотик.
Це активізує терміни, що стосуються медицини, фармації та терапії: засоби, їжте себе здоровими, ефективними інгредієнтами, сильними антиоксидантами, наркотиками, отрутою, звиканням, речовинами, що викликають залежність, абстиненція, протверезіння, самовідновлення, детоксикація.
Жорсткий поділ їжі на “здорову” чи “нездорову” є одним із них. Вона виникла в США та Англії, де думка була поширеною протягом десятиліть - супроводжується вибухом епідемії ожиріння, навряд чи випадковість
У цій країні дієтологи десятиліттями намагаються пояснити, що демонізувати окремі продукти харчування або інгредієнти - це нонсенс: люди є всеїдними і їдять широкий спектр продуктів, а здоров’я також включає багато факторів, включаючи вагу тіла, фізичні вправи, сон і стрес.
Однак проблемою є не окремі інгредієнти чи продукти, а насамперед ожиріння, незалежно від того, чим ви себе годували. Крім того, не вистачає фізичних вправ, занадто мало сну та постійної напруги.
Але думка про те, що ти можеш контролювати все за допомогою певних продуктів - "здоровий вибір" - помилкова. Оскільки окрема їжа не є “нездоровою” - це спосіб життя, який може бути здоровим або шкідливим.
Зараз «нездоровий»: класика німецької кухні
Науковий блог 2015: Спеціальна премія редакторської групи "Наука спілкується"
Але ця мудрість закінчилася, оскільки категорії здоровий/нездоровий роблять висновок у текстах, веб-сайтах, висловлюваннях, дослідженнях та порадах з питань харчування: те, що раніше користувалося, належало, дозволялося в помірних кількостях або просто терпіли, зараз "нездорове".
Це стосується не лише звичних підозрюваних в колі, чіпсів та цукерок.
Ні, традиційні продовольчі товари також знаходяться під заклинанням. Оскільки м’ясо, ковбаса, молоко, сир, яйця, пшениця, біле борошно і, звичайно, цукор - це теж “нездорово”.
Конкретні страви включають картоплю фрі, карріверст, салямі, м’ясний хлібець, братвурст, смажену свинину, шніцель, гамбургери, вершкові пиріжки, печиво, морозиво, сирний шпиц, какао, білий рис, дичину, наприклад, смажену оленину (червоне м’ясо!), Білий хліб, багет, Кренделі з лугу (свиняче сало!) І навіть риба, яку раніше рекомендували (занадто багато тваринного білка! Важкі метали! Мікропластика! Антибіотики! Паразити!).
Абсурдні суперечності
Іноді виникають абсурдні суперечності, наприклад у нещодавно розпочатому звіті EAT Lancet.
Газета, створена під впливом горезвісних ворогів жиру та м’яса, відверто позначає червоне м’ясо яловичини, свинини, баранини, кіз, корів та інших ссавців як «нездорову їжу».
Це нонсенс. Дані досліджень цього не дають.
Відповідно, експерти фактично повинні зазначити у своїх власних роботах, що тваринні продукти, такі як молоко, яйця та, звичайно, червоне м’ясо, особливо корисні для росту та здоров’я дітей, наприклад в Африці:
У спостережних дослідженнях високе споживання їжі тваринного походження було пов’язано з поліпшенням росту, статусом мікроелементів, когнітивними показниками та руховим розвитком, а також підвищенням активності у дітей.
(Джерело: EAT Lancet Report Food в антропоцені, сторінка 10).
Несвіто і проти культури харчування
Думка експертів EAT Lancet щодо насичених жирів також дивна. Автори надають перевагу сучасним рослинним індустріальним оліям, які продаються харчовими транснаціональними компаніями.
Насичені жирні кислоти, такі як ті, що містяться у вершковому маслі, салі чи інших традиційних жирах, навпаки, повинні зникати з кухонь якомога далі: діапазон щоденних рекомендацій комісії починається з нуля.
Це в прямому сенсі слова несвітове.
Оскільки основні дієтичні жири на кухнях світу традиційно тваринного походження і містять насичені жирні кислоти - тим більше, що «нульові насичені жирні кислоти» просто неможливі. Зрештою, всі, насправді всі, рослинні жири, включаючи оливкову, соняшникову, пальмову, кокосову олії та маргарин, також містять насичені жири.
Якщо ви взагалі не хочете споживати насичених жирних кислот, вам не слід їсти жодного жиру. Результатом буде сильний дефіцит вітамінів та недостатність органів.
Нове обрамлення какао: нездорове!
Какао, дитячий напій: нещодавно "нездоровий".
Нещодавно какао було включено до системи оздоровлення. Какао робить дітей товстими та хворими.
Какао нездорове? Для дітей?
Ага - чи є напій, який більше належить дітям, ніж какао? Ви навіть не уявляєте цього.
Але насправді спеціалістам з питань обрамлення з споживчої організації Foodwatch вдалося образити шкільне какао "нездоровим" і продати його не лише незліченним редакціям, а й ряду парламентів штатів.
За словами рятувальників продуктів харчування (самоопис), какао винне у надмірній вазі дітей - адже готові шоколадні напої від постачальників молока містять цукор. За словами Foodwatch, підсолоджене какао не входить у школу.
Зараз цукор знаходиться у верхній частині списку розшуку поліції охорони здоров’я, над жиром та м’ясом. Але вам доведеться вилучити какао зі шкільної програми через невелику кількість цукру?
Дітям дозволено пити какао
За словами Foodwatch, так: прихильники споживачів вважають, що в школах не повинно бути абсолютно нічого з цукром. Нібито, на думку активістів, какао в школах навіть суперечить рекомендаціям DGE щодо шкільного харчування, оскільки вони не передбачають цукристі молочні продукти для дітей:
«Ця реклама молока з додаванням цукру навіть суперечить офіційним стандартам якості шкільного харчування Німецького товариства з харчування (DGE), ініційованим Федеральним урядом. Шкільна програма молока в Північному Рейні-Вестфалії використовує гроші платників податків на пропаганду різноманітного харчування в школах, яке суперечить рекомендаціям ".
Але навіть DGE не настільки жорсткий: “Цукор вживають в помірних кількостях”, - йдеться в рекомендаціях DGE щодо шкільного харчування.
І нічого іншого.
Там не сказано: "Цукор заборонений". Або "Цукру уникають" або "Цукру не додають", навіть "Як можна менше цукру" або навіть "Цукор нездоровий".
Ожиріння серед школярів не залежить від какао
Дослідження KOPS показало, що товсті чи худі школярі мало що залежать від їжі
Також в керівних принципах не передбачається пропонування підсолоджених молочних напоїв у школі, точніше:
У критеріях DGE для доброго шкільного харчування про підсолоджені молочні напої немає абсолютно нічого.
Фанатичні медичні активісти з Foodwatch можуть не хотіти какао, бо їм задумалося, що шоколадний напій вирішує питання ожиріння.
Але насамперед це не так. Школярі із зайвою вагою характерно не пов’язані з тим, що вони їдять у школі. З цього приводу проводяться великі дослідження.
По-друге, какао - можливо - не особливо здорове. Але це точно не шкідливо для здоров’я.
Геть неприпустимі нездорові заяви!
Це підводить нас до вирішального моменту: все винне лише в цьому жалюгідному обрамленні.
Тому Quarkundso.de вимагає рішуче та з негайним ефектом: постійне здорове-нездорове розщеплення повинно нарешті припинитися!
Це непродуктивно, псує людей їсти і точно не сприяє здоровому способу життя. Просто судоми і однобічність. Для цього потрібен закон. Зрештою, неприпустимі заяви про стан здоров’я по суті заборонені - але як щодо неприпустимих нездорових заяв?
Ми вимагаємо: припиніть говорити про “нездорову” їжу!
Подібно до того, як нікому не дозволяється рекламувати їжу з ковдрою, необгрунтованими обіцянками щодо здоров’я чи передбачуваними цілющими ефектами, ніхто не має права клеймувати продукти чи окремі інгредієнти як „нездорові”.
Тож позбудьтесь «Цукор - це наркотик!», «М’ясо нудить», «Молоко - отрута», «Какао нездорове».
Суворі штрафи: dтобто Lex Incuria з Quarkundso.de
Якщо ви хочете чесно поговорити про їжу, вам доведеться залишити здорову-нездорову подвійність: Quarkundso.de представляє нову Lex Incuria від латинської incuria = недбалий, неадекватний, відсутність догляду.
Цей закон дозволить запобігти ушкодженню здоров’я. Крім того, Lex Incuria несе суворі штрафи за відповідні лепети з боку зберігачів продуктів будь-якого походження.