Оптимальне харчування - оцифровка робить це можливим
Оцифровка пропонує численні можливості у галузі харчування. Наприклад, нові продукти можна виготовляти за допомогою 3D-принтера або точно готувати для людей, які страждають від їжі. Технологія блокчейн та цифрова технологія дозволяють оптимально використовувати регіональні продукти та сприяти захисту навколишнього середовища. Крім того, цифрові технології можна використовувати як для придбання, так і для використання продуктів харчування.
Їжа з 3D-принтера
У наш час весільні торти часто надходять від 3D-принтера. Таким чином можна здійснити творіння, які були немислими кілька років тому. Також можна розробити торти індивідуально відповідно до побажань нареченого і нареченої та реалізувати надзвичайні побажання. З такого принтера можна також виготовляти продукти, яких ще не існувало. М'ясо на основі клітин тварин або рослин може бути виготовлене таким чином і вже змінює спосіб харчування людей.
Більше того, 3D-принтери зараз демонструють себе в різних будинках для людей похилого віку та установах по догляду. Серед іншого тут мешкають люди, яким важко жувати та ковтати. Перероблені продукти - єдине рішення для них, але вони не виглядають особливо привабливими. Використовуючи 3D-друк, такий посуд з пюре можна повернути в природну форму, а також виглядати візуально привабливо. Успіх вражає: багато людей похилого віку харчуються з апетитом, набирають вагу та покращують якість життя.
Досягнення більшого захисту навколишнього середовища в харчуванні за допомогою оцифрування
На сьогодні харчова промисловість є значним навантаженням на навколишнє середовище. Фабричне землеробство, зловживання підземними водами та розчищення лісів для випасання пасовищ - це лише частина критики нашого способу отримання їжі. Завдяки оцифровці та особливо 3D-друку, все це більше не буде потрібно в майбутньому. Технологія блокчейн також допомагає з відстеженням продуктів. Споживачі з першого погляду можуть побачити, звідки беруться певні продукти харчування та чи можна їх стабільно виробляти, транспортувати та продавати.
Крім того, завдяки оцифровці харчові відходи можна різко зменшити. За даними bundesregierung.de, лише в Німеччині щороку викидають близько 12 мільйонів тонн їжі, хоча частина з них все ще їстівна. Цифрові технології дозволяють перевірити, чи можна їсти їжу, якщо було перевищено найкращий термін до дати. Це цікаво як для споживачів, так і для супермаркетів. Для цього використовується харчовий сканер, який за допомогою інфрачервоних вимірювань визначає термін придатності продуктів на основі різних критеріїв. Крім того, цифрові датчики на упаковці допомагають оцінити якість їжі, щоб уникнути зайвих витрат. Якщо їжа дійсно перестає бути корисною, колір упаковки змінюється і сигналізує про небезпеку для споживачів.
Купуйте та продавайте продовольчі товари цифровим способом
Вибираючи їжу, споживачі враховують велику кількість критеріїв. Окрім якості та ціни, це насамперед аспекти стійкості. Багатьом важливо, щоб продукт був регіональним, веганським та не містив пальмової олії. Зацікавлені сторони можуть використовувати PR-коди для отримання додаткової інформації про товар, якого не можна знайти на упаковці. Існують також спеціальні програми, які оцінюють окремі продукти з урахуванням їх впливу на здоров'я та навколишнє середовище. Інші засоби надають поради щодо харчування та підтримують здорове харчування. У майбутньому сканери продуктів також допоможуть споживачам знаходити продукти з певною кількістю поживних речовин під час покупок. Це особливо корисно для людей із симптомами дефіциту.
Деякі додатки пропонують рецепти приготування страв, за допомогою яких можна вигадати смачні страви із залишків їжі. Це означає, що майже все можна витратити, а харчових відходів менше. Є також програми, які створюють зв'язок між супермаркетами та споживачами. Перші можуть подавати залишки їжі, а другі рятувати їх від сміттєвого бака. Оскільки ціни на такі продукти харчування зазвичай нижчі від фактичної роздрібної ціни, такий підхід є економічно вигідним, екологічним та зі смаком.