Органічна цейлонська кориця, мелена 500 г Огляд KoRo
Якість: "
Все для органічної цейлонської кориці меленої 500 г.
Ви любите корицю? Тоді вам сподобається наша органічна цейлонська кориця. На відміну від касії або фарфорової кориці, Цейлон містить лише дуже малу - і нешкідливу - кількість кумарину. Для всіх зацікавлених: Цейлонська кориця - це різновид рослини сімейства лаврових і походить із Шрі-Ланки, а також Бразилії та Південної Індії. Кориця - одна з найпопулярніших спецій для покращення солодких та солоних страв.
Кориця ідеально поєднується з пряниками, запеченими яблуками, сливовим варенням, мюслі та рисовим пудингом. Кориця також може додати особливої нотки таким ситним стравам, як м’ясо та риба.
| Стаття №. | GEWUERZ_020 |
| походження | Шрі-Ланка, Мадагаскар, Занзібар |
| зміст | 0,5 кг |
| торгова марка | KoRo |
| EAN | 4260335836132 |
| технічний паспорт | специфікація |
| Еко контрольний орган | DE-ÖKO-003 |
| сліди | Пояснення ідентифікації сліду |
| доставка | Час доставки за межі Німеччини |
| Компанії | KoRo Handels GmbH Koppenplatz 9, 10115 Берлін |
| зберігання | Зберігайте у прохолодному сухому місці та захищайте від нагрівання |
| інгредієнти | 100% цейлонська кориця * * від органічного землеробства |
| Перехресне забруднення | Може містити сліди ПОВИНУ |
| Опис продажу | Мелена органічна цейлонська кориця |
| Органічне походження | Сільське господарство, що не входить до ЄС |
| Преса та торгові посередники | Виріжте фотографії |
Сорти та походження
Цейлон
Цейлонська кориця - оригінальна форма кориці. Виготовляється з внутрішньої кори дерева Cinnamomum verum. Чим тонша шкірка, тим тонший і ароматніший смак кориці. Смак цейлонської кориці більш благородний, більш ароматний і менш гострий, ніж кориця касія.
Касія
Касія кориця - найпопулярніший сорт кориці, що надходить з південного Китаю. Палички кориці касії грубіші та товщі, ніж цейлонські кориці. Крім того, вони темніші за кольором, мають більш високий вміст кумарину та більш інтенсивний запах. Касія кориці має нижчу якість, ніж цейлонська кориця, а отже, також набагато дешевша.
палички кориці
Палички кориці складаються з ферментованих і згорнутих шарів коричної кори. Вони особливо підходять для приготування таких рецептів, як рагу, каррі або соуси.
Перерва з корицею
Поламана кориця складається з уламків, які виникають, наприклад, при транспортуванні або різанні кори за розміром. Якщо сир з корицею зберігати в прохолодному, сухому і темному місці, його можна зберігати до трьох років.
Порошок кориці
Порошок меленої кориці порошкоподібний і має карамельний колір. Оскільки кориця касія дешевша, то порошок кориці в наших супермаркетах здебільшого походить із цього сорту. Порошок кориці швидко втрачає свій аромат, тому перед використанням слід завжди перевіряти, чи корисний він.
Кориця - дуже стара спеція, яка спочатку походила з Азії. Дерева кориці вирощують на плантаціях. Корицю збирають відразу після сезону дощів, оскільки кора тоді свіжа і волога і її легко можна очистити. Якість палички кориці вимірюється в Ekelle і базується на текстурі та кольорі паличок. Найвища якість кориці у світі надається Ekelle 00000, тоді якість падає від Ekelle 0 до Ekelle 1, 2, 3 та 4.