Органічне сільське господарство також приживається в Біхорі
Кажуть, що домогосподарки роблять покупки так само, як і чоловіки вибирають собі дружин, тобто. після очей. Тому я дбаю про те, щоб їжа виглядала добре, але насправді не перевіряю, чи продукт здоровий.
Кілька фермерів з Біхора намагаються змінити звички споживачів, виробляючи традиційні продукти харчування, в екологічному стилі. Щоб відповідати європейським нормам, вони інвестують більше в сільськогосподарські культури, ніж у звичайне сільське господарство. Однак через відсутність переробників органічної продукції вони іноді змушені продавати свої товари за ціною „нормальної”, забрудненої добривами. І все ж вони не здаються, бо важлива і вигідна частина майбутнього належить їм.
100% натуральний
У Біхорі старомодне сільське господарство зберегло сильних послідовників. Жменька людей, які цінують природні плоди землі, більшість із яких спеціалізуються на агрономії, плодівництві, тваринництві та бджільництві, прагнуть сприяти органічному землеробству та переконувати своїх однолітків, що їхнє власне здоров’я важливіше, ніж малі економіки.
Жителі Біхора випробовують органічне землеробство з 1990-х років, але перші фермери, що мають юридичні документи, з’явилися в 2004 році, ще й тому, що Ecoinspect, орган, який їх акредитує на європейському рівні, був створений лише в 2001 році.
Оскільки вони хочуть, щоб жителі Біхора перейшли на натуральні продукти, деякі фермери намагаються просувати свої культури на внутрішньому ринку. "Зараз у нас зареєстровано 50 фермерів з Біхору та сертифіковано як органічні фермери", - заявив глава DADR.
Першим "екологічним" фермером у Біхорі був інженер-агроном Надь Міклош, в даний час мер комуни Салард. Він вивчав цей вид сільського господарства на початку 90-х років у Швейцарії, де отримав стипендію. Він хотів привезти до Румунії те, що дізнався за кордоном, і досяг успіху. "Всі казали мені, що ми не можемо. Але ми можемо!", - говорить Надь.
Людина обробляє понад 125 гектарів кукурудзи, пшениці та соняшника, все в сівозміні. "Я продаю частину врожаю в Угорщині, на 50% більше, ніж звичайний", - говорить Міклош, який залишає решту врожаю в собі, використовуючи новий бізнес, який він розпочав. "Я відкрив невелику фабрику органічних макаронних виробів, тому купую борошно з пшениці, яку продаю, тому що у нас немає органічного млина, який не змішує борошно з" хімічної "пшениці з борошном з органічно виготовленої пшениці". - каже мер. Для того, щоб його продукти були повністю натуральними, він також обмінює їх на курку, на яку постачає органічний корм в обмін на однаково здорові яйця.
Хоча він не виробляє у великих кількостях, а лише 400-500 кілограмів на місяць, чоловік зумів вийти на ринок, спочатку продаючи свої товари через природні та традиційні магазини в окрузі. "Важко органічно обробляти, але воно того варте. Тільки поки в Біхорі немає заводів, які б перетворювали врожай на готовий продукт", - пояснює агроном.
Молоко так, фабричне ба
Більшість фермерів тримають частину своїх врожаїв, оскільки їм потрібен корм для власних тварин, а також тому, що їм нема кому продати їх за зручними цінами, відповідно до їх якості. "Я вирощую, тому що маю понад 22 корови та більше телят, і я повинен годувати тварин органічно, оскільки вони також сертифіковані як органічні", - пояснює Сабо Адальберт, фермер з Ходоша. Але людині ніде продати молоко як органічний продукт, бо в Біхорі немає фабрики, яка б переробляла його за екологічними правилами. Отже, це дає таку ж ціну, як і фермери, які використовують комбікорм, вироблений хімічними методами.
У тій же ситуації знаходиться Затико Ялінт, агрономічний інженер із Саніобу, який обробляє понад 100 гектарів для утримання 60 органічно вирощених худоби. "Я взяв дозатор, який розмістив у Сакуєні і де даю молоко за 2 леї за літр, але на заводі продаю за один лей, як і інші", - каже чоловік, незадоволений відсутністю стимулів з боку держави. "На жаль, ніхто не зацікавлений у просуванні органічного землеробства, хоча воно є якісним. Я вже кілька років сертифікований як органічний виробник, але лише в 2008 році отримав на це субсидії".
Чудовий сир, справді!
Також немає бійні для вівчарів, яка б забивала тварин за екологічними правилами, так само як не існує органічної сироварні. Через це група заводчиків з понад 2500 овець, які пасуться лише на екопасовищах, продає ягнят за ціною, яку стягують конкуренти, які не дотримуються таких правил.
"Ми також експортували в Італію та Іспанію, ми також продаємо в країні, але не в органічній формі, тому що ягнят слід нарізати та нарізати в спеціальних бійнях, яких немає в Румунії", - говорить Анка Дем'ян, адміністратор групи компаній Lorenzo & Леонардо, що спеціалізується на екологічному розведенні овець.
Дем'ян каже, що овече молоко було продано на фабриці в Береттюйфалу, яка перетворює його на органічний сир. Удача полягає в тому, що з травня компанія з Орадеї відкриє сироварню, сертифіковану як органічну продукцію, оскільки є амбіційні плани, орієнтовані на британський ринок. "Ми намагаємося продавати в Біхорі, але також і для Англії", - говорить фахівець.
Солодкий, як натуральний мед
Серед 50 екологічно сертифікованих фермерів - 12 пасічників. Минулого року Бокор Йозеф продав свій мед та прополіс у Німеччині та отримав на 20% більше, ніж традиційні селекціонери. "Перш за все, це те, що вони шукають. Німці беруть товар, роблять аналіз, і тоді все нормально", - каже чоловік.
Іншим, однак, не так пощастило, і я думаю, що вони здадуться. "Щороку я плачу за перевірку і вкладаю багато коштів у натуральний віск і вулики, але в підсумку я продаю кілограм, не маючи навіть жодного лею за інші", - каже Іштван Пал, продовжуючи: "Я їду. Я отримав субсидії за один рік, тому мені краще зробити звичайний мед знову ", тобто виробляти у вуликах, де додають штучно виготовлений віск, методами неорганічної хімії.
Деякі, однак, відвідують аптеки охорони здоров’я. "До мене зв’язались кілька аптек в Орадеї для наступного врожаю, і я готуюся дати їм це", - говорить Золтан Коросі.
Тож, хоча деякі готові відпустити, більшість із них стискають зуби і, незважаючи на всі недоліки, продовжують свою роботу. Найбільша їхня надія полягає в тому, що, однак, у майбутньому все більше людей даватиме гроші на натуральні продукти, щоб потім не давати їм наркотики.
БІРЖОВІ НЕДОСТАТКИ
Купуємо дорого, продаємо дешево
Те, що нам не потрібно, купують іноземці. Поки в гіпермаркетах Oradea продаються гриби, привезені з Італії чи Туреччини, екологічно сертифіковані місцеві компанії відправляють гриби та ягоди як в Італію, так і в Німеччину. "В Орадеї ви купуєте 500 грамів грибів, упакованих на піднос, навіть за 40 лей, а я продаю свіжі або заморожені гриби за 30 леїв у 5-кілограмовій упаковці", - пояснює Штефан Барабаш, адміністратор компанії Loial Impex, що спеціалізується на вирощуванні грибів.