Органічне сільське господарство
Органічне землеробство - це спосіб виробництва, який використовує сільськогосподарські та селекційні практики, пам’ятаючи про дотримання природних балансів. На ці товари застосовуються суворі вимоги регуляторних вимог та часті перевірки. Як бути впевненим у придбанні органічного продукту та які зобов’язання мають оператори ?
Що таке органічне землеробство ?
Він визначається як система управління сільським господарством та виробництва продуктів харчування, що поєднує в собі найкращі екологічні практики, високий ступінь біорізноманіття, збереження природних ресурсів, застосування високих стандартів щодо добробуту тварин та методу виробництва. Із використанням природних речовин та продуктів.
Тому нормативні вимоги, що гарантують органічну якість продукції, дуже великі. Однією з місій Генерального управління з питань конкуренції, споживачів та контролю за шахрайством (DGCCRF) є контроль за дотриманням цих вимог та запобігання шахрайству. Ця місія набагато важливіша, оскільки споживання продуктів органічного землеробства переживає історичне зростання.
Які продукти можуть бути органічними ?
Органічне землеробство стосується не всіх продуктів. Таким чином, із методу органічного виробництва можна отримати лише наступне:
- необроблена сільськогосподарська продукція такі як, наприклад, злаки, овочі, фрукти, декоративні квіти, бавовна, молоко, яйця, тварини;
- перероблена сільськогосподарська продукція, призначена для споживання людиною, такі як хліб, сири, готові страви;
- корми для тварин. Наприклад, соєвий шрот;
- насіння та вегетативний репродуктивний матеріал.
Добре знати
Продукти полювання та риболовлі на дикі види (кабани, сардини та ін.) Не можуть походити з методу органічного виробництва, оскільки неможливо контролювати раціон та умови ведення господарства. Цих тварин, необхідна умова для того, щоб засвідчити їх.
Оскільки вода та сіль не є сільськогосподарськими інгредієнтами, вони не можуть бути сертифікованими як органічні.
Текстиль, косметика та інші продукти, що переробляються, не призначені для споживання людиною або тваринами, не підпадають під дію норм про органічне землеробство і не можуть бути сертифікованими як органічні в значенні цих правил. Однак, якщо один або кілька їх сільськогосподарських компонентів походять з органічного землеробства та мають сертифікат, вони можуть оцінюватися як такі при маркуванні цих продуктів (наприклад, футболка, виготовлена з бавовни з органічного землеробства).
Крім того, такі товари можуть, якщо вони відповідають специфікаціям, бути предметом сертифікації, що підтверджує відповідність приватному стандарту.
Які зобов’язання для органічних операторів ?
Усі оператори (виробники, переробники, оптові продавці, імпортери тощо) повинні повідомити про свою діяльність Агентство BIO, яке веде каталог органічних спеціалістів, призначений в основному для органів та контролюючих органів.
Окрім того, усі ці оператори повинні укласти контракт із органом із сертифікації, затвердженим Національним інститутом походження та якості (INAO), наразі 9 номером, який контролюватиме їх діяльність.
За яких умов продукт може бути органічним ?
Органічне землеробство має на меті створити стійку систему управління сільським господарством, зокрема шляхом поліпшення якості ґрунту, води, рослин і тварин, розвитку біорізноманіття тощо.
Таким чином, не дозволяється використовувати пестициди та синтетичні хімічні добрива в умовах органічного виробництва.
ГМО та продукти, отримані з ГМО або ГМО, заборонені у виробництві та переробці.
Умови розведення також накладаються на фермерів, щоб гарантувати добробут тварин (прогулянки на свіжому повітрі, достатня площа в господарських будівлях тощо).
Крім того, продукти, що переробляються, можуть містити лише добавки та допоміжні засоби, що вичерпно перелічені.
Також передбачено положення щодо уникнення забруднення: зобов’язання окремого виробництва за часом та простором для змішаних виробництв (органічних та звичайних), приміщень, призначених для зберігання органічної продукції тощо.
Правила маркування
Тільки продукти, що містять щонайменше 95% сертифікованих органічних сільськогосподарських інгредієнтів, можуть включати терміни "органічний" або "органічний" у свій торговий опис, наприклад, наприклад "органічне пюре" або "органічний компот".
Що стосується продуктів, що складаються в основному з інгредієнтів, отриманих під час полювання чи риболовлі, терміни можуть міститися у назві продажу, але поряд із органічними інгредієнтами. (приклад: паштет з дикого кабана із згадкою "з органічними травами" у торговій номінації).
Нижче 95% терміни "органічний" або "органічний" можуть міститися лише у списку інгредієнтів.
Логотип AB
Його можна наклеїти на додаток до логотипу листка євро, ніколи не бути помітнішим за нього. Крім того, він може виглядати окремо для продуктів, які ще не були предметом гармонізації на європейському рівні, але які розробляються відповідно до затверджених французьких специфікацій.
Логотип спільноти (лист євро)
З 1 липня 2010 р. Логотип спільноти (євро-аркуш) є обов’язковим для всіх розфасованих продуктів в ЄС, необов’язково для імпортних товарів. Походження використовуваної сировини повинно відображатися в тому самому візуальному полі, що і цей логотип (ЄС, країни, що не входять в ЄС, ЄС/країни, що не входять до ЄС, або назва країни, якщо 100% сировини походить там).
Нарешті, номер сертифікуючого органу, відповідального за контроль, повинен бути вказаний на маркуванні товару.
Елементи управління DGCCRF
Всі оператори (виробники, переробники, дистриб’ютори, імпортери тощо) систематично перевіряються принаймні раз на рік органами з сертифікації, затвердженими INAO. Ці перевірки передбачені нормами громади.
Крім того, DGCCRF, виконуючи свою місію нагляду за ринком та захисту споживачів, контролює продукцію, що розміщується на ринку. Цей контроль спрямований на те, щоб оператори дотримувались норм, що стосуються органічного виробництва (зокрема, зобов'язання про сертифікацію їх діяльності), а також інформації, що відображається на продуктах ("органічна", "органічна" та подібні терміни), яка повинна не вводити споживача в оману (особливо стосовно несільськогосподарської продукції).
Відсутність залишків пестицидів в органічних продуктах також перевіряється шляхом відбору зразків, які потім аналізуються лабораторіями.
Цей контроль здійснюється як частина контролю сектору, що планується щорічно на національному рівні та вимагається європейськими правилами. Орієнтація на продукцію, сектори та контрольованих операторів здійснюється на основі аналізу ризику на основі виявлення порушень попередніх років.
Перевірки також можуть бути спрямовані на виявлення невідповідностей, зазначених під час інших перевірок, або можуть бути проведені після скарг.
В рамках свого річного плану контролю на 2015 рік (сектор пестицидів та залишки), DGCCRF відвідало понад 1000 установ. Частота аномалій, пов’язаних з недотриманням норм, що стосуються органічного землеробства (недотримання системи контролю, відсутність обов’язкової інформації, неправильне використання логотипу AB та/або логотипу громади, використання заборонених пестицидів тощо). ) становила 14,2% (14,3% у 2014 році, 12,4% у 2013 році).
Що стосується лише використання пестицидів, результати аналізу показують рівень невідповідності 3,9%, дуже незначне зниження порівняно з попередніми роками (4,7% у 2014 році, 4% у 2013 році).
Французький ринок органічних продуктів
За даними Agence Bio, французький органічний ринок зазнав історичного зростання на + 20% у першій половині 2016 року порівняно з першою половиною 2015 року, загальний обсяг продажів досяг 6,9 млрд євро.
Таким чином, Франція, маючи 7,15 мільярда євро та п’яту частину органічного ринку Європейського Союзу у 2016 році, посідає друге місце після Німеччини.
Крім того, 36 664 виробників займались органічним землеробством у 2017 році (+ 15% за один рік), що відповідає понад 1,77 мільйона оброблених гектарів (+ 12% за один рік). Таким чином, Франція впала на 3-е місце за рівнем сільськогосподарських угідь, що обробляються в органічному землеробстві, за Іспанією та Італією.
Однак фермери, які займаються органічним землеробством, не можуть задовольнити попит. У середньому 30% органічних продуктів, що споживаються у Франції, імпортуються, ця частка досягає 60% для органічних фруктів та овочів.
Державні органи вже включили до закону про програму, що стосується реалізації екологічного середовища Grenelle de l'Environnement, 6% корисної сільськогосподарської площі (UAA), присвяченої органічному землеробству в 2012 році, і 20% у 2020 році.
Вищевказані пункти надані для ознайомлення. Вони не обов'язково вичерпні і не можуть замінити офіційні тексти.