Органічні банани - Органічні банани - Bio Linéaires, професійний журнал для органічних точок продажу,

Поділіться цією статтею

Дуже "хімічна" культура:

віруси, бактерії). Тому часто застосовують інсектицидні та фунгіцидні обробки. За деякими даними, в Коста-Ріці бананова промисловість використовує 44 кілограма пестицидів на гектар/рік, тоді як середнє значення в промислово розвинених країнах обмежується 2,7 кг/га/рік! ! !. 16 000 колишніх працівників ферм з 11 країн подали до суду на бананові та нафтохімічні компанії за використання нематициду - пестициду, який, як вважають, спричинює стерильність людини, вроджені вади, проблеми з нирками та печінкою.

В органічних застосовуються більш природні засоби
обмежити ці обробки: сівозміна, перелоги, біологічний контроль, моніторинг збільшеного врожаю, знищення забрудненого листя тощо.

Користь для здоров'я
Здорові та енергійні фрукти, банани задовольняють потреби дітей та спортсменів.
Тонік: Відмінне споживання вуглеводів (23 г вуглеводів на 100 г фруктів), це полегшує відновлення після фізичних вправ. Він також багатий вітамінами А, В і С, кальцієм, калієм, фосфором, залізом і магнієм.
Дієта: Всупереч поширеній думці, банани не товстять. У ній дуже мало жиру (0,5 г на 100 г). Довідково: 100 г банану містить стільки ж калорій, скільки 100 г фруктового йогурту.
Засвоюється: Багаті клітковиною банани полегшують кишковий транзит. Дуже стиглий, він навіть має проносні властивості.
Пом'якшення: банани також мають заспокійливі властивості для шкіри. Отже, щоб зменшити біль, спричинений опіком, можна прикласти внутрішню сторону смужки бананової шкірки до шкіри.

Цифри
Світове виробництво:
У 2004 році було 130 країн-виробників. 10 найкращих країн-виробників становлять майже 75% загального виробництва. Середній розподіл виробництва (2000-2004 рр. За даними ЮНКТАД та ФАО) Індія (23%), Бразилія (9%), Еквадор (9%), Китай (8%), Філіппіни (8%), Індонезія (6%), Коста-Ріка (3%) Решта світу (34%).
Походження бананів, які ми їмо у Франції: 538 900 т
Мартініка (48%), Кот-д'Івуар (23%), Камерун (14%) і Гваделупа (11%)

Світове виробництво органічних бананів: 2003 - 152 000 тонн
Основне походження органічних бананів:
Домініканська Республіка 60 000 т, Перу: 27 000 т (у 2004 р.), Мексика, Гондурас, Гватемала, Канарські острови ...
імпорт органічних бананів у 2002 році джерело ФАО
США: 48 000 т
Європа (15 + Швеція та Норвегія): 87 600 т
Японія: 5600
Франція: оцінка від 5 до 6000 т

Чесна торгівля та банан
Створена в 1996 році Максом Хавелааром Голландією, чесна торгівля бананами підтримала б близько 5000 людей у 7 країнах: Колумбії, Коста-Ріці, Еквадорі, Гані, підвітряних островах (Кариби), Перу та Домініканській Республіці. Справедливе споживання досягло 49 700 тонн у 2003 році, збільшившись на 36% порівняно з попереднім роком
- У Швейцарії кожен п’ятий банан - це справедлива торгівля.
- 70% ринку бананів контролюється тріадою транснаціональних компаній

Органічні сорти
В органічному, як і в звичайному, найбільше споживається «Cavendish» - десертний банан par excellence - (органічне походження: Домініканська Республіка та Еквадор - 2/3 при справедливій торгівлі) - досить солодкі фрукти.
- "Подорожник" - це банан для приготування, не дуже солодкий і для вживання в каші або смаженні (походження: Еквадор, Мартініка ...)