Органічні, екологічні, регіональні Які органічні ущільнення насправді є органічними - BUND e
Зелені луки, в яких живуть щасливі корови та кури, прикрашають ярлики пляшок з молоком та яєчних коробок. Вони обманюють споживачів в ідилії, якої в багатьох випадках не існує. Якщо ви дійсно хочете їсти здоровіше, приємніше і з чистою совістю, зверніть увагу на органічні ущільнення культиваційних асоціацій.
Довіра хороша, контроль кращий
Кількість людей, які обирають органічну їжу, зростає з кожним роком. Однак безліч різнокольорових печаток і двозначних термінів ускладнює споживачам відстеження.
Поточний звіт про харчування федерального уряду показує, що багато покупців досі керуються широкою рекламою на упаковці. Вони пропонують ідеальний, здоровий світ із квітучими луками та щасливими тваринами, але також спокушають вас не дізнатись більше про продукт.
Тут доречна здорова недовіра. Краще придивитися до відомих ярликів, які дають певну впевненість, що "біо" насправді є там, де сказано "біо".
Державна органічна печатка
З 2001 року існує державна органічна печатка: гексагональний символ зі словами "Біо" означає критерії органічного регулювання ЄС. Печатка визначає мінімальні критерії та, по суті, заслуговує на довіру.
Пломби культиваційних асоціацій
Однак це можна зробити більш екологічно. Німецькі органічні асоціації розробили власні критерії щодо того, які продукти можуть бути прикрашені їх логотипом. Ваші вимоги виходять далеко за межі стандартів органічного маркування ЄС:
Через суворіші критерії BUND рекомендує купувати органічну продукцію у культиваційних асоціаціях.
Наша інфографіка показує вам, які етикетки продуктів харчування є надійними:
Інфографіки: харчові етикетки
"Органічне", "еко", "контрольоване вирощування": запитання про терміни
Хотіли б ви знати точніше, що ховається за часто неоднозначними термінами та гаслами, які відображаються на упаковці товару? БУНД відповідає на найважливіші питання з даної теми.
Терміни "органічний" та "еко" охороняються законом з 1993 року. Той, хто рекламує з ними, повинен відповідати вимогам: а саме вимогам органічного регулювання ЄС.
Серед іншого, це передбачає: відмову від хіміко-синтетичних пестицидів та добрив, тваринництво, що має можливості на відкритому повітрі, заборону генної інженерії та низьке використання добавок. Крім того, 95 відсотків інгредієнтів продукту повинні надходити з органічних ферм. Необхідно також дотримуватися мінімальних норм у тваринництві: денне світло та доступ до зовнішньої території є обов’язковими. Тварини мають більше місця, ніж у звичайному житлі.
Їжу, яка відповідає цим критеріям, можна легко розпізнати за загальноєвропейським уніфікованим органічним логотипом або німецькою органічною пломбою, що еквівалентно печатці ЄС. Виробники, які використовують таку пломбу, перевіряються щорічно.
Naturland, Bioland і Demeter - це відомі бренди, які підтримують здорову їжу. Вони взяли на себе зобов'язання дотримуватись вказівок ЄС щодо органічного регулювання, а також регулярно перевіряються. Як асоціації органічного землеробства, в деяких випадках вони навіть висувають значно жорсткіші вимоги, ніж законодавство ЄС - наприклад, щодо тваринництва. Тому настійно рекомендується продукція асоціацій органічного вирощування.
Це частково так. І завжди, коли на цих марках відображається органічна печатка ЄС або німецька органічна печатка. Якщо він відсутній, можна припустити, що це не справжня органічна їжа, а шахрайська етикетка. Екологічно свідомі споживачі повинні відводити руки від такої продукції.
Їжа від "контрольованого вирощування": це добре звучить і заспокоює вашу совість. Але ви не купили з ним справді здорову їжу. "Близько природні" або "інтегроване вирощування рослин" - подібні терміни, які покликані спонукати людей купувати, але не мають екологічної вигоди.
Причина, через яку такі оманливі терміни настільки популярні, проста: будь-хто може використовувати ці терміни, на них не поширюються жодні законодавчі вимоги. Як саме працює обіцяне «контрольоване вирощування», повністю вирішує виробник. Те саме відбувається з "інтегрованим вирощуванням рослин", формулювання якої просто пропонує добровільне зобов'язання щодо захисту рослин. Незалежний контроль для таких позначень не потрібен. Тому: руки геть!
Споживачам, які хочуть захиститися від генетично модифікованих продуктів харчування, нелегко. Тут вони також повністю залежать від маркування.
На жаль, хоча європейське законодавство передбачає обов’язкове маркування генетично модифікованих продуктів, тут є деякі винятки. Лише у випадку рослинної їжі не слід виявляти слідів генної інженерії. Інакше це стосується продуктів тваринного походження, таких як яйця, молоко чи м’ясо: тут генетично модифікований корм може містити до 0,9 відсотка - без необхідності маркування. Або є виняток, що ГМ-корми більше не можуть згодовуватися незадовго до забою.
Німецька печатка "Ohne Gentechnik" заповнює ці прогалини у вимозі до маркування. Виробники продуктів харчування можуть додати це повідомлення до своєї продукції. Це означає, що тварини не мали ГМ-культур у своїх коритах протягом більшої частини свого життя. Це означає, що споживачі можуть вибрати, приймати чи ні генну інженерію у кормовому жолобі, навіть для продуктів тваринного походження. На жаль, поки що це маркування є добровільним.
Тому BUND вимагає, щоб харчові продукти, що містять генну інженерію, мали бути маркованими. Тільки таким чином споживачі можуть бути впевнені, що можуть уникнути продуктів генної інженерії.
Споживачі не завжди можуть довіряти цій марці. Тому що це часто неточно: де регіон починається, де закінчується? Для одних виробників Східна Німеччина є регіоном, для інших - цілою Німеччиною. Не існує єдиного положення щодо позначення "регіональне вирощування". Це також було б складно, оскільки слід було б брати до уваги харчові інгредієнти, які не завжди можуть надходити з регіону.
Ось чому компанії та асоціації з харчового сектору в 2012 році створили логотип, який повинен більш детально пояснити походження товару. Синьо-біле «регіональне вікно» повинно містити інформацію про те, звідки походить продукт або де він був перероблений та які регіональні інгредієнти він містить.
Однак проблематично, що товари з цим "регіональним вікном" також класифікують, наприклад, всю Німеччину як "регіон". Іноді регіональним є лише штаб-квартира компанії або рецепт.
Ось чому логотип не рекомендується людям, які хочуть робити покупки на місцях. Якщо ви дійсно хочете придбати регіональні товари, вам слід відвідати місцеві щотижневі ринки.
У 1997 р. Була заснована Рада морського нагляду, або, коротше, MSC, для стримування різкого вилову морів. MSC розробив печатку для відображення риби в умовах сталого рибальства. Той, хто хоче використовувати печатку, повинен дотримуватися трьох принципів:
Пломба MSC діє протягом п’яти років з щорічним контролем.
Сама по собі печатка MSC заслуговує на довіру. Однак сумнівно, чи може це насправді запобігти перелову морів. З точки зору BUND, маркування можна рекомендувати лише обмежено. BUND зазвичай радить їсти менше морської риби.