Органічні зародки пшениці, суперпродукти - Bio Linéaires, професійний журнал
Поділіться цією статтею
У зерні пшениці я прошу зародків !
Коли ми уважніше розглянемо зерно пшениці, ми можемо схематизувати його у трьох частинах:
● Найважливішою частиною єендосперм, що складається в основному зкрохмаль, і точніше замілопектин.
● Потім конверт, викликаний звук. В даний час модна в різних дієтах, вона особливо рекомендується за своїм змістом нерозчинна клітковина надзвичайно ефективний на кишковий транзит, але остерігайтеся тендітних кишок.
● І нарешті, у невеликих кількостях (приблизно від 2 до 3%) ми знаходимо в цьому зерні: мікроб, який є справжнім концентратом необхідних поживних речовин для організму. Фактично цей зародок пшениці становить жива частина зерна, зародок таким чином, який з часом дасть цілу рослину. У своїх кіосках ви можете запропонувати зародки пшениці поодинці у вигляді дрібних пластівців, пластівців або порошків, отриманих у результаті подрібнення, подрібнення, зерен. Залежно від постачальників, ви можете знайти два типи:
● Нестабілізовані зародки пшениці, Тобто, для яких не додано жодного антиоксиданту, не видалено жир і не реалізовано тепловий процес. Для цього герметичне зберігання в прохолодному місці після відкриття буде необхідним для запобігання погіршенню тендітних жирів.
● Стабілізовані зародки пшениці, який нагрівали для запобігання «прогорканню» жиру. Тому він набагато стабільніший, і досить простого зберігання в прохолодному та сухому місці, щоб тримати його від 6 місяців до року.
Які його харчові переваги ?
Білки
Маючи 26-30% білка, він може відтіняти м’ясо та рибу, якщо ваші споживачі можуть споживати 150 г за один прийом їжі! Однак, навіть якщо ви можете рекомендувати лише кілька грамів щодня, це все одно трохи додатково для тих, хто не вживає багато тваринного білка і хто віддає перевагу білкам із рослинного світу.
Волокна
Незважаючи на те, що вміст клітковини нижчий за вміст висівок, він тим не менше є джерелом, що складається з трьох чвертей нерозчинної клітковини, яка бере участь у кишковому транзиті, а для решти розчинна клітковина, яка має тенденцію захоплювати харчовий холестерин і на fобласть для зниження глікемічного індексу їжі.
Альфа-токоферол (вітамін Е)
Це жиророзчинний вітамін діятиме на ліпіди клітинних мембран, щоб запобігти окисленню.
Вітаміни групи В
Зародки пшениці є хорошим джерелом вітаміну В1, В2, В3, В6 і В9, необхідні для виробництва енергії та особливо для морального добробуту, оскільки пам’ятайте, що вітаміни групи В - це вітаміни щастя !
Мінерали
Цей дорогоцінний зародок також є концентратом мінералів і, зокрема, хорошим джерелом:
● цинку, мінерал, необхідний для оздоровлення та благополуччя простати,
● магнію який відіграє ключову роль у нервово-м’язовій рівновазі,
● а також калій, фосфор, хром, мідь, марганець та залізо.
Фітостерини
Ці молекули, хімічно близькі до холестерину, займають своє місце в мембранних рецепторах. Таким чином, було показано, що дієта, що забезпечує 2 г фітостеринів на день, значно знижує (10%) ЛПНЩ-холестерин. Зародки пшениці, як такі, зможуть сприяти задоволенню потреб.
Як це порадити ?
Її невеликий смак злаків буде добре поєднуватися щодня на сирих овочах, салатах, супах, йогуртах та білих сирах, хлібі, пластівцях для сніданку (типу мюслі), домашній випічці, салатах зі свіжих фруктів, смузі. А для більш сміливих його можна навіть включити в м’ясні страви або смажені на сковороді овочі. Мета - збільшити харчову щільність препаратів, забезпечуючи при цьому легкий смак фундука.
Для кого ?
Зародки пшениці підходять кожному, (за винятком людей, які не переносять пшениці), і зокрема зростаючих дітей та підлітків, вагітних жінок, спортсменів, ваших перевантажених клієнтів та літніх людей.
Олія зародків пшениці
Ви також можете порадити, крім інших олії, корисні для здоров'я (Оливкова, ріпакова, волоський горіх, олія камелії..), споживання олії з цього зародка пшениці, що має високий вміст вітаміну Е, і зокрема в альфа-токоферолі, оскільки 10 мл забезпечує 15 мг і співвідношення омега-6/омега-3 менше 8, не найсприятливіше у разі болю в суглобах або інших серцево-судинних патологій, але цілком прийнятно в синергії з іншими олії в кожному віці життя.